近日
有大庆市民反映
集市上买的鹅蛋有“问题”
蛋液浑浊
分不出蛋黄蛋清
怀疑买到了假鹅蛋
怀疑：集市上买到“假鹅蛋”
大庆市民董先生告诉记者，4月12日，他在让胡路区温馨家园的集市上，看到有卖鹅蛋的地摊，就买了10个鹅蛋。
回家后，董先生打开鹅蛋一看，蛋里没有黄，整个蛋液就像米汤一样，无法食用，他怀疑自己买到了假鹅蛋。
在董先生家里，他现场打开了两个鹅蛋。记者看到，这两个鹅蛋里面的液体浑浊，与正常新鲜的鹅蛋截然不同，分不出蛋清和蛋黄。
无独有偶。还有一位老人也有同样的遭遇。这位老人花25元买了5个鹅蛋，回家后敲开鹅蛋发现蛋液浑浊，蛋黄是白色的。
走访：“假鹅蛋”可能是“照蛋”
在走访中，记者看到，有的商贩立着牌子，上面写着新鲜鹅蛋，有的写着“照蛋”，新鲜鹅蛋售价一般5元或6元一个，而照蛋每个在2元、2.5元不等。
拿起照蛋用手摇晃，能够明显感觉到里边有晃动的情况。
董先生看到这种照蛋后表示，他当时买的鹅蛋就和照蛋类似。
记者采访了一名销售照蛋的商贩。商贩表示，照蛋也叫寡蛋，都是从孵化场进货的，这名商贩怀疑董先生花高价买到了照蛋。
当日上午10时许，集市上来了一个拿着竹筐卖鹅蛋的男子，他表示，他卖的鹅蛋都是新鲜的。
记者以每个4.5元的价格买了几个鹅蛋。打开一个鹅蛋，发现蛋液已经浑浊了，很不新鲜，还有一股臭味，与董先生买的鹅蛋类似。
专家：不建议食用
那么，这样的鹅蛋能否食用？
在黑龙江八一农垦大学食品学院，陈教授小心剥开了鹅蛋皮，现场看到，蛋皮内有一层膜，撕破这层膜以后，把蛋打到器皿里，蛋清蛋黄已经混为一体，发出阵阵恶臭。
陈教授表示，这枚蛋有气孔、气室，还有壳膜，这枚鹅蛋已经孵育了，不建议食用。
陈教授称，鹅蛋孵育的过程中，蛋里面的胚盘发育生长，蛋清和蛋黄发生了一定变化，蛋的风味以及整体结构也发生了变化，不具备正常食用蛋的结构了，建议市民不要选购这种鹅蛋。
陈教授强调，这种鹅蛋对人体的健康没有好处，尤其是含硫化物和氨气，食用之后会对人体产生一些不良影响。
那么，市民选购鹅蛋时如何辨别好坏？
陈教授给出了3种方法：
首先是看，看蛋表面是不是有气孔；
二就是摸，摸一摸、掂一掂，看看它的重量，新鲜蛋要重一些；
第三是摇，摇一摇，如果里面有晃动的感觉，就说明蛋已经不新鲜了。
来源：大庆晚报
