【三年亏8亿元，呷哺创始人回应：我们很挣钱，不是经营亏损】5月15日，呷哺呷哺宣布降价。目前门店套餐价大部分下降到50元的价格带，新菜单套餐均价降幅超10%。降价带来的成果非常显著，呷哺的营业额、利润、客流都同比增长了10%，江苏、浙江、广东地区的客流量增长20%以上。6月初，呷哺集团创始人贺光启曾说：“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”近年来，小火锅赛道里玩家越来越多，呷哺也面临越来越贵的质疑，逐渐丢失了“性价比”的标签。此前，呷哺经历了连续三年的亏损。财报显示，2021-2023年，呷哺累计亏损超8亿元。2023年年收入同比增长25.3%的同时，亏损总额达1.95亿元。对此，贺光启却说呷哺实际上是一家挣钱的公司，他将集团亏损的原因解释为——预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响，而不是运营上的亏损。
