来源：环球网
4月23日，走进陕西省商洛市山阳县高坝店镇石头梁村村民程金霞的平菇种植大棚，清新的菌香扑鼻而来，一袋袋菌棒有序地堆叠在一起，一朵朵平菇从菌棒两端的袋口“钻”了出来，有的刚刚冒头，有的已经长成，看上去鲜嫩肥硕。
“平菇不喜热，我们会借助遮光帘来控制温度。到六七月份气温高了，就该清棚了。”50岁的程金霞一边指导工人采摘，一边介绍，“平菇种植要想高品质、高产量，关键在温度、湿度、光照控制上。”
2011年，程金霞考虑到家里老人年纪大、孩子上学需要照顾，便想在家发展一项产业，能够既有收入又兼顾家庭。一次偶然的机会，她遇到了隔壁金山村村民陈开选，了解到香菇种植的收益后，便开始着手种植香菇，一种就是6年。2018年，又由种植香菇转为平菇。“与香菇比起来，种植平菇稍微轻松些，主要是装袋、灭菌、接种、上架这几个环节。”程金霞告诉记者，刚开始是边摸索边种植，起步只种植了5000袋，目前已经发展到1万袋。
“种菇的经验都是靠自己一点点积累起来的，比如黄菇病主要表现为根软，形成原因是高温高湿。这种情况下就需要加大通风、减少喷水。”程金霞说，遇到最大困难就是没有彻底掌握灭菌技术，因此她不断参加技术培训，一有机会就外出学习。今年，她先后去了西北农林科技大学和浙江大学学习理论和实践操作，长见识、求发展，自己也从以前的单打独斗学会了抱团取暖、合作共赢。除此之外，程金霞还自费学习，借助抖音平台注册“山阳香菇姐”账号，宣传自家产品的同时，与全国各地的食用菌种植大户交流种植经验，互相学习、共同进步。
“大棚离不了人，因为一天要喷淋两三遍，并且要随时调整温度、通风及光照，悉心照料。虽然辛苦操心多，但好在连续多年平菇价格稳定，平均一年能收入十几万元。”如今，凭借平菇种植驶上了致富“快车道”的程金霞脸上一直洋溢着笑容，她还表示，如果有村民愿意种平菇，她也会无偿传授技术，带动乡亲们一起发展产业，实现稳定增收。（来源：商洛日报 杨若阳）
