百岁年为首。春节,也叫“过年”,距今已经有数千年的历史。为什么春节叫“过年”?古人在春节期间都吃什么,做什么?
古人以天文物候作为“计年”时间变化的参照。《尔雅·释天》中有记载:“夏曰岁,商曰祀,周曰年,唐虞曰载。”岁指星行一次;祀指四时一终;年指锄禾一熟;载指物终更始。
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《说文》中有记载:“年,谷熟也”。古人把五谷生长周期叫作“年”。据殷墟出土的甲骨文考证,“年”是寓意丰收喜庆的美好日子。
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国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏:“年”最早在甲骨文里面字形是一个人,背着一个成熟的禾往前走,《春秋谷梁传》里有这样的一个说法,叫作五谷皆熟曰有年,五谷大熟曰大有年,“年”的意味和丰收还是挂在一起的。
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汉武帝实行“太初历”,规定以夏历正月为岁首,以正月初一为新年的第一天,当时称新年为元旦。此后各朝代直至清末,一直延续这个历法,“春节”已有两千多年历史。
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秦汉时期,春节饮用由花椒、柏枝所酿制的椒柏酒。
南北朝时,椒柏酒加入更多香料演变为屠苏酒。
魏晋时期,过年流行吃大蒜、小蒜、韭菜等五种香辛蔬菜的“五辛盘”。
唐代家家户户过年要吃用麦芽制成的粘牙甜食,叫胶牙饧。
宋代流行在盘中放柏枝、柿子和橘子,取谐音“百事吉”。
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国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏:饺子和春节和过年联系在一起,其实是明清以后的事。元明之后,饺子被称为扁食。明代的文献里可以看到一些说吃扁食的一个说法。在《燕京岁时记》里面,说到过年这一天吃饺子,白面作成角。
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爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。互相拜贺,更换桃符,劝饮屠苏,观看百戏。除延续至今的民俗,古人还有自己庆贺新年的方式,从“生旺火”象征全家兴旺发达,到“闹嚷嚷”把金纸折起戴在头上期望吉祥如意,这些美好寓意是中国人独有的浪漫。
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国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏:合家团圆体现了中国人的一种家国情怀。过年不只是一个辞旧迎新或者是希望平安幸福的一个节点,更代表了中国的传统文化。我们以一种传承方式把古老的年味保存下来,以一种新的形式让这种年味传承下去。
(总台央视记者 于茜 刘苏)
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