作为不少人的“续命神器”,如今,越来越多的人选择喝一杯咖啡提神醒脑。但最近,咖啡豆价格却越来越贵了。
11月25日,纽约市场上阿拉比卡咖啡期货价格上涨1.54%,达到3.0995美元/磅,曾在北京时间22时28分一度飙升至3.1280美元,创下自1997年以来的新高。受干旱天气担忧的推动,罗布斯塔咖啡期货上涨2.63%,报5116美元,早前曾触及5327美元,这一价格也创下20世纪70年代以来的新高,咖啡期货的价格波动影响也已经传导至中国上游工厂。
事实上,早在今年7月,咖啡豆期货价格的上涨已经逐渐蔓延到了消费端,欧美多家咖啡制造商开始提价。据央视财经报道,美国食品饮料巨头盛美家食品表示,从今年夏天开始将上调部分零售速溶咖啡产品的标价。英国连锁咖啡店Pret A Manger则取消了原本允许客户每天可以最多喝五杯咖啡的优惠订阅服务。意大利咖啡制造商拉瓦萨,当时接受媒体采访时也表示,由于原材料成本飙升,被迫提高了价格并降低了利润率。
我国市面上的咖啡会立刻涨价吗?
云南曼果塘咖啡公司负责人刘晓蓉表示,云南普洱的咖啡鲜果从10月底的4.3元/kg,涨至现在的6.8元至7元/kg。但上游的变化并不意味着消费者买到的咖啡会立刻因此涨价。在市场侧虽然低价竞争加速了中国咖啡消费市场的新一轮扩容,但也让咖啡品牌背负着更沉重的经营压力。9.9元的价格在国际上也属于“相当便宜”的水平。
国金证券研报显示,一般性价比咖啡品牌属于中端咖啡,国际上主流价格在10元到20元/杯,在巴西、越南这样的咖啡豆原产地,性价比咖啡品牌最低价格约为13元人民币/杯。
今年2月以来,我国的咖啡市场价格战有所降温,瑞幸咖啡主动缩减了每周9.9元覆盖的产品范围,一度引发网友热议,但与库迪的竞争仍在相持阶段。但与此同时,星巴克和Tims等咖啡品牌却不想再跟随了,多家咖啡品牌负责人公开表示不愿意再进行价格战。
因此,在咖啡豆期货大幅上涨的背景下,9.9元价格战还能持续多久的不确定性将进一步增加。
库迪咖啡小程序界面
但另一方面,咖啡豆作为咖啡饮品的主要原材料之一,在一杯咖啡饮品的总成本里占比只有4%左右,远不及房租、人力、物流成本,另外国内的牛奶等原材料的价格还处于低位,整体也拉低了每杯咖啡的总成本。
医生提醒:
一天咖啡不要超过两杯
医生提醒,虽然适量饮用咖啡可起到提神醒脑、利尿通便、降低罹患心脑血管疾病风险等作用,但并不是所有人都适宜喝咖啡。
反流性疾病患者(包括反流性食管炎、喉咽反流等)、消化性溃疡患者、心律失常人群、高血压患者、睡眠障碍患者、青少年儿童、孕妇或哺乳期妇女等人群应慎喝或不喝咖啡。
此外,推荐健康成年人每日摄入不超过300~400毫克的咖啡因,即一天饮用不超过两杯(一杯约200~300毫升)。推荐饮用咖啡少加糖和奶油,可适量加牛奶,尽量少喝速溶咖啡。
另外,根据研究,咖啡确实会影响铁的吸收。咖啡与膳食一起摄入时,铁的吸收率会显著下降。但好消息是,我们饮食中的铁有很多来源,咖啡因摄入对人体总体的铁吸收并没有很大影响。事实上,咖啡对一顿饭中铁的影响只有6%左右。
此外,咖啡对铁吸收的影响主要发生在饭后立即摄入时,而在饭前1小时喝咖啡则不会减少铁的吸收。因此,如果你正在服用铁补充剂或富含铁的食物,建议避免在饮用速溶咖啡后立即摄入这些食物,以优化铁的吸收效率。
来源 新闻晨报、界面新闻、央视财经、经济观察报
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主编 严云
终审 编委 李荣
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