菊花鱼是山东省菏泽市牡丹区的一道特色美食。这道菜以当地产的新鲜青鱼为主要食材。制作时先将鱼肉改刀为菊花形状，裹上生粉，入锅炸至定型。锅中放入番茄酱、白糖、醋，小火慢熬至黏稠，淋在鱼肉上面即可。菜品形如朵朵盛开的菊花，吃起来外酥里嫩，酸甜可口。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：申璇璇
新媒体编辑：陶玲君 黄传莉
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