2024.12.02
本文字数：2393，阅读时长大约4分钟导读：早在2021年至2023年，不少快餐品牌有过数轮涨价，比如麦当劳就是平均每年涨一次价。
作者 | 第一财经 揭书宜
12月2日，麦当劳宣布，麦乐送将于12月9日启用新的收费模式：外送费定价由9元调整为6元，并根据餐品数量收取打包服务费（新的收费模式同样适用于团餐渠道）。麦金卡会员订单满额将继续享受外送费与打包服务费的减免。
目前，麦乐送收费为外送费9元，无打包费。
麦当劳不是西式快餐行业第一个推行这种模式的企业。
今年2月，肯德基宅急送外送费官方定价从9元下调为6元。与此同时，肯德基称将酌情收取打包服务费。肯德基称，此举是为了更好地提升外送产品的服务体验，其将对外送打包袋进行保温升级，并提供专人打包服务。
餐品实付金额小于200元的订单，每单打包费封顶价为2元；实付200元及以上的，每单打包费封顶价为6元；实付300元及以上的，每单打包费封顶价为9元（均不含外送费）。
也就是说，只要餐品实付金额少于200元，配送费和打包费的总额就比之前的外送费花得少；超过200元，就会花得更多。
而麦当劳打包费的具体收费模式还有待公司进一步公布。
一位西式快餐行业从业者告诉记者，麦当劳和肯德基都下调配送费，其实也是希望在各方面都变得实惠，不仅是餐品本身。
早在2021年至2023年，不少快餐品牌有过数轮涨价，比如麦当劳就是平均每年涨一次价。
而今年，头部品牌的定价已经在回撤，有的在活动期间直接对产品降价，有的则是推出一些优惠套餐。
今年8月，汉堡王中国推出“招牌汉堡，周周9.9元”活动。在此期间，汉堡王每周都将推出一款超值9.9元品质汉堡。今年2月，肯德基在部分城市推出“指定汉堡券”，平均每个汉堡到手价格为10元。今年7月，麦当劳连续数周推出每日“十元吃堡”活动。
在今年汉堡王推出上述优惠活动之时，汉堡王首席营销官汤俊章表示，当下正是汉堡品类快速渗透中国餐饮市场的好机会，希望让更多的人愿意尝试西式连锁快餐。目前，西式连锁餐饮在整个餐饮市场的占比不足3%。
在汤俊章看来，消费升级时期的促销是在高单价基础上象征性地“打折”，而现在餐饮企业给到消费者的促销价已经不计成本。特别是原本客单价就不高的西式连锁快餐，大促后的价格比在家做饭成本还低。
对于餐饮品牌降价，有业内人士认为推行“高性价比”是一种健康的模式，而价格战不是。
视觉锤咨询总经理寿雯认为，价格战和“高性价比”战略是两回事。价格战会把消费者教育成：不促销不打折的时候，我就不消费。而“高性价比”战略是把成本、供应链、运营等一系列配成综合设计，打造长期的、持续的性价比品牌，是一个战略工程。即使消费降级的趋势之下，消费者仍然会选择一个品类中自己认为最好的产品、服务和品牌。大众餐饮也是如此。因此，品牌要考虑的并非加入价格战，而是思考“我跟别人有何不同”。
