本文源自:金融界网站
越来越多的美国人开始意识到，自己去商店购买生活必需品，钱包瘪下去的速度明显比以前快多了。当然，这并不是因为他们买的东西增多了，而是因为这些商品的价格上涨了，其中食品价格的上涨尤其明显。
目前，全美杂货的整体价格较之去年同期上涨了大约4％，而城市地区的价格上涨尤其凶猛，不必说，这与疫情的爆发和持续有着非常密切的关系。
在疫情最开始的时候，虽然需求暴增，但是除了各种纸制品之外，商店里其他各种货品还都是很充足的。可是现在，局面似乎已经戏剧性地反转过来了。消费者已经不再恐慌抢购和囤积，但是商店要摆满货架，却遇到了大麻烦。
埃默里大学Goizueta商学院营销学教授鲍曼（Doug Bowman）感叹：“很多人的利益都受到了损害。”他说，现在物价涨起来飞快，而将来下跌的时候就会慢得多。
最新发布的Gro美国食品价格指数显示，价格上涨的最主要推动因素食品价格，确实已经渐渐企稳，8月和9月都只是在正常范围内波动。5月间，由于大量肉类加工厂的关闭，肉类价格同比猛涨30.8％，6月再涨 25.4％，而到了7月，涨幅缩水至0.7％，8月为2.6％，9月则转为下跌1.6％。
鲍曼对杂货总体价格的看法是：“总之，价格的上涨是必然的，但是像现在这样涨到8％至9％是否合理？我也无法断言。在未来几个月当中，价格大概率是会降低的，而且不降低也不行了。”
哈斯金斯（Quianah Haskins）在亚特兰大，为杂货店商品送货上门服务商Instacart工作，每天都要不停地帮顾客们填写购物清单。她发现，不单单是商品价格都在上涨，而且有些商品现在还越来越难以找到了。
“有机面粉、葡萄籽油这些当然都对健康有好处，但是却难以找到了。”哈斯金斯表示，“最开始的时候，货架上还有这些东西……现在，那些地方已经空空荡荡了。”
乔治亚州食品行业协会总裁库尔扎娃（Kathy Kuzava）介绍说，他们所代表的全州大大小小的众多杂货店，现在都遇到了同样的挑战——总是有些商品会缺货。
库尔扎娃解释道：“问题就是在企业那边，他们已经不再生产那些多样化的，小众化的产品，而是转而生产最畅销的产品。”
此外，商品要从厂家来到超市的货架上，成本也比过去高出了不少。“我们供应商那边的成本增加了，这是必然的，劳动力成本升高了，产能降低了，清洁和卫生的支出也上去了。”消费者花销增大的另外一个原因在于，商家已经不再提供过去那么多的优惠和打折了。
“现在所有人都不知道明天是否会有商品断货，什么商品会断货。”库尔扎娃总结道。
