本文源自:上海钢联农产品网
导语：踩着2020年的尾巴，猪价涨势汹汹，而到了2021年伊始，猪价出现了过山车般的行情，伴随着生猪期货的上市，大起大落的走势也体现了现货市场供需激烈的博弈。
图全国外三元生猪均价走势图据我的农产品网数据跟踪，自2020年12月24日开始，猪价开始大幅上行，并于2021年1月4日达到近一个月的阶段性高点37.07元/公斤，此阶段上涨了2.69元/公斤，涨幅为7.84％，主要是市场消费端的备货行情支撑，双旦节假日恰逢其时，加之月度轮换之际养殖企业出栏减量，猪价得到有力支撑。不过随后开始大幅跳水，于1月11日跌至35.66元/公斤，下跌1.41元/公斤，跌幅为3.81％，据市场反馈原因在于市场消费提升不足，加之储备肉投放延续，高价支撑无力，期货盘面也多次跌停。不过本周市价再次反弹上行，周度涨幅为1.02元/公斤，涨幅为2.88％，了解到散户抗价情绪强烈，加之疫情影响调运，低价猪源供应偏紧，价格偏强坚挺。不过短期行情偏弱，周末猪价稳中伴跌，市场情绪逐步放缓。
表 2020年生猪行业上市公司月度出栏量统计
据我的农产品网了解，整个2020年生猪行业上市公司出栏进度完成情况一般，仅少数完成年度目标，而以温氏为代表的的部分企业甚至不足5成，产能恢复或不足预期。
非瘟侵袭之后，2020年温氏全年生猪出栏量才954.57万头，还不到1000万头，而早在2013年其出栏量就已经超过千万头，这相当于今年倒退回7年前的水平。据我的农产品网调研了解到，这种情况的发生主要原因在于企业总体投苗减少、加大种猪选留以及提升肉猪体重等多重因素所导致的，这也说明企业的母猪存栏数据偏低。不过从温氏公布的数据来看，其能繁存栏量并不低，今年一季度末的能繁存栏量超过100万头，但全年商品猪出栏量不足1000万头，这是生产效率出现了问题，或许部分公司快速扩张之后也存在这些问题。
据公开数据整理，不少企业今年的出栏量虽然达到了预期，但其出栏结构并不理想，自产仔猪的育肥情况远低于预期，主要原因可能是外购及回交的母猪生产效率偏低。而根据目前能繁母猪的实际数据来推算，未来半年内企业生猪出栏量很难出现大幅度的增长；且近期多地区表示非瘟情况不太乐观，这对产能上量限制比较明显，明年猪价下跌空间或收窄。
总而言之，当前市场养殖端产能恢复仍低于预期，通过能繁母猪存栏量推算，供应上量多集中于明年中下旬，届时猪价或有增速下行的调整。原本在养殖环境安全稳定的情况下，预计猪价明年或有望回到23-25元/公斤的低位；但近期显露的非瘟复发情况，养好猪还是困难重重，加之养殖端数据的缩水，产能放量或将打上折扣。在此前提下，明年猪价或将维持在27-28元/公斤的线位，猪价走势也将高于此前预期。
