用有赞连锁一年卖出100万杯茶,这家网红茶馆凭啥"抢"星巴克生意?

用有赞连锁一年卖出100万杯茶,这家网红茶馆凭啥"抢"星巴克生意?
2021年01月16日 22:45 金融界网站

本文源自:时刻头条

  重庆人喝茶每年要花费在60亿。

  重庆地区喝茶的历史最早有记载的是陆羽的《茶经》中所记载:"茶者,南方之嘉木也……巴山峡川有两人合抱者"足以看出重庆人对喝茶的热爱。

  在如今遍地都是茶馆重庆,却出现一股苗品记潮流之风。苗品记选址十分专一,那就是做星巴克的邻居。连锁门店开了 25 家,据说 1 年能卖出 100 万杯茶,平均 1 天接近 3000 杯,而且他从来不打折,全靠会员买!

  那么,苗品记凭什么这样?

什么魔力,让单个顾客一年光顾329次?

  在重庆逛商场,你经常可以"偶遇"苗品记。

  苗品记始于1993年,正式创建于1997年,是一家拥有28年历史的传统茶饮品牌,倡导"简单生活,自得清净"的生活方式。也许正是因为这种品牌理念,让它能够执着于对品质的坚持,也吸引着对品质有追求的顾客群。

△ 开在星巴克隔壁的苗品记

  据了解,他们的客群在25~55 岁之间,30 岁到 45 岁之间的茶友占据了 70%。与其他店铺相比,除了下午购买饮品的顾客较多这一共性外,苗品记的特色之处还在于,顾客可以在上午或晚上参加苗品记开设的茶艺体验课,收获体验课礼包,也可以随时在店内的卡座和包房进行商务洽谈、家庭小聚等。

  为了将所有的连锁店都达到这一需求,苗品记的茶馆面积一般在100~200㎡,选址的商场至少要在5万方,观察所有的店铺,似乎还能发现一个规律,那就是跟着"星巴克"走,苗品记认为这样人群匹配度会更高。

  就这样,苗品记在80、90后的知名度提升的非常快,据说有个铁粉全年光顾了329次,一年算下来几乎可以说是天天光临了。成功圈粉这些"有趣的灵魂"们,其背后最重要的原因就是"会员制"。

  "会员制"是中高档消费的核心武器,如何做好它也是一道高门槛,这需要你对用户的人性、阶层需求、特权彰显、优质服务、收益核算充分全面系统的规划。苗品记基于自己的实际线下运营能力和经验,线上体系则使用【有赞连锁】,专业的人做专业的事,迅速的找到了属于自己的"会员制"玩法。

△ 付费会员

  目前,苗品记已拥有接近 2 万的会员数量,拥有逐渐升级的会员成长体系,顾客成为会员后即可享受存茶服务、打折(金卡和黑金卡,可享受 88 折专属折扣)/送优惠券、每月 20 日专属会员日、茶山体验活动、积分兑换服务等,门槛从低到高,会员权益也逐步升级、加码,让会员感受到不同等级的价值感。

  此外,苗品记还借助有赞连锁系统做用户标签化运营,将会员打上如"90后""设计师"等精准标签,精准分类,推送不同优惠活动,令顾客的回头率大大提升,而这都离不开"背后有赞"。

 开卡礼 / 生日礼

借力有赞连锁,精准实现数字化运营

  苗品记自称是一家互联网基因比较弱的传统企业,最早试水过纯线上电商销售。但效果不佳,在接触过有赞连锁后,苗品记非常认同线上线下相结合的全渠道理念。

  于是,今年5月,苗品记将旗下的25家门店都换上了有赞连锁,这也是品牌头一回实践线上线下融合的数字化转型。

据了解,苗品记可以成功实现数字化,主要来源于三个方面:

  第一,小程序商城使用场景,当下人们使用微信、小程序的频率非常高,在此背景下,苗品记通过有赞连锁上线小程序商城,将电商和私域流量相结合,主动触达客户,扩充销售。

  同时,通过小程序,苗品记还可以设置"线上下单、到店自提"或"线上下单、到店饮茶"免茶位费、到店领饮茶优惠券等机制,将线上消费者引导至门店,成功做到帮助门店引流。

第二,数据化决策。有赞连锁系统可以集中各门店经营数据、用户消费行为数据、产品(零售产品、空间产品)数据,用数据化的方式指导门店营销活动。

第三,精准化营销。通过平台打通线上线下会员,用更有效的工具指导会员运营和私域流量运营,对会员进行精准推送。

5家新店齐开,数字零售让规模和精细并存

  开茶馆容易,管茶馆难。

  新年伊始,苗品记即在重庆开了5家新店,一座400多年的四合院改为新中式茶馆,吸引12位来自文化圈的知名人士相继加入,成为四合院共同的主人。

  其余4座茶馆,分别坐落于重庆各大商场中,短时间内直接开5家茶馆这在以前是完全不敢想象的事情。其中最大的核心在于茶馆开起来之后核心骨干管理问题、店铺运营问题、客源销售问题、进货仓库流转问题。

  这些问题在以前都得5-10年经验丰富的操盘手去盯着做,但是这些宝贵的"操盘手"是难以批量化规模培养出来的。

  随着数字化零售的到来,基本上可以实现一切皆可"量化"。通过有赞连锁可以实现门店连锁业态的全渠道一体化经营,做到商品通、库存通、订单通、会员通、储值通、营销通、数据通、资产通等,更重要的有赞连锁结合大量客户的实操经验会及时从运营、活动、促销设定、引流获客多维度给予支持,让商家成功实现线上线下多端融合,全渠道零售布局。

  从2020年开始,中国零售的似乎走到一个转折点,连锁数字化已经是势不可挡的趋势,但是如何走好这条多数线下零售未走过的路,是重要的问题。直到今天,你准备好了吗?

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