本文源自:金融界
金融界2024年8月14日消息，天眼查知识产权信息显示，广东佳隆食品股份有限公司取得一项名为“一种鸡精颗粒调味品制备工艺及其制备装置“，授权公告号 CN117481325B，申请日期为 2023 年 11 月。
专利摘要显示，本发明涉及鸡精制备技术领域，且公开了一种鸡精颗粒调味品制备工艺及其制备装置，包括取谷氨酸钠、氯化钠、呈味核苷酸二钠、鸡肉粉份，制备鸡精粉粒；取玉米粉、浓度为 75‑80％的乙醇溶液、浓度为 1％的氯化钠溶液，制备胶状玉米醇溶蛋白膜料；将鸡精粉粒加入到胶状玉米醇溶蛋白膜料，进行混合搅拌，利用胶状玉米醇溶蛋白膜料包裹鸡精粉粒；该鸡精颗粒调味品制备工艺及其制备装置，通过利用玉米醇溶蛋白膜包裹鸡精粉粒，并利用充有高压二氧化碳的纤维可食性膜包裹由米醇溶蛋白膜成型的颗粒作为鸡精颗粒，当鸡精颗粒下入汤料时，纤维可食性膜融化，内部的高压二氧化碳释放，在二氧化碳释放的过程中，会使鸡精颗粒在汤料中游散开。
