本文源自:金融界
金融界 2024 年 8 月 20 日消息，天眼查知识产权信息显示，佳禾食品工业股份有限公司取得一项名为“一种复合 n3 脂肪酸微胶囊及其制备方法和应用“，授权公告号 CN116349883B，申请日期为 2022 年 12 月。
专利摘要显示，本发明提供一种复合 n3 脂肪酸微胶囊的制备方法。其包括如下步骤：（1）椰子油预热；（2）将壁材混合，壁材包括酪蛋白酸钠、分离乳清蛋白和大豆分离蛋白中的一种或多种，抗性糊精、麦芽糊精和辛烯基琥珀酸淀粉钠中的一种或多种，稳定剂和水；（3）向步骤（1）的椰子油中加入磷虾油，以及选择性地加入鱼油和/或藻油制成芯材，芯材中无需加入乳化剂；（4）将步骤（2）中的壁材与步骤（3）中的芯材混合，经剪切、均质、喷雾干燥后制成复合 n3 脂肪酸微胶囊。本发明通过壁材、芯材的选择结合制备工艺的设计，制得的复合 n3 脂肪酸微胶囊风味好，基本无腥味，溶解性佳，稳定性好，应用前景广。
