本文源自:金融界
金融界2024年9月11日消息，天眼查知识产权信息显示，杭州老板电器股份有限公司申请一项名为“烹饪设备的发酵控制方法和烹饪设备“，公开号CN202410820102.1，申请日期为2024年6月。
专利摘要显示，本发明提供了一种烹饪设备的发酵控制方法和烹饪设备，应用于烹饪设备的控制模块，其中，该方法包括：获取烹饪设备的目标腔体温度和目标相对湿度；基于预先设置的氧气含量、相对湿度和腔体温度的对应关系，确定目标腔体温度和目标相对湿度对应的目标氧气含量；基于目标氧气含量控制烹饪设备运行发酵模式。该方式中，可以建立腔体温度、相对湿度、氧气含量的平衡关系，从而对烹饪设备的发酵控制进行更准确地控制，使食材发酵适度，从而提高成品的质量。
