本文源自:金融界
金融界2024年10月9日消息,国家知识产权局信息显示,中国食品发酵工业研究院有限公司、四川郎酒股份有限公司申请一项名为“一种基于非挥发性有机酸鉴别酱香型白酒产地的方法”的专利,公开号CN 118746639 A,申请日期为2024年5月。
专利摘要显示,本发明提供一种基于非挥发性有机酸鉴别酱香型白酒产地的方法,涉及食品检测领域。该方法包括:选择不同产地的酱香型白酒样品,采用GC‑MS/MS法对其非挥发性有机酸含量进行检测,得到检测数据;采用OPLS‑DA对检测数据进行多变量统计分析,建立OPLS‑DA模型;对待鉴别酱香型白酒样品进行检测,将得到的检测数据导入到OPLS‑DA模型中,获得其对应的产地信息;或者,根据建立的OPLS‑DA模型获得差异代谢物信息,将得到的检测结果与差异代谢物信息进行比对,获得其对应的产地信息。样品前处理方便、操作简单、准确灵敏度高等,可实现快速、准确地鉴别不同产地的酱香型白酒,为酱香型白酒溯源提供了一条新途径。
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