岳梦云 彭泺/文
“乡村振兴绕不开‘乡村味道’，特别是民族地区要牢牢地把握好旅游这张名片，充分运用好发展乡村旅游，打造精品民宿带动区域经济发展这一契机。”当科技特派员王云同志讲到这个观点时，台下学员给与了热烈的掌声。这是日前拉萨市乡村振兴局在北京举办的第一批推动实施乡村振兴战略助力农业农村现代化建设骨干2023年赴北京培训班上的一幕。主办方邀请科技特派员王云同志为学员作：“农副产品创意研发与乡村味道提升附加值”报告。
作为北京市科协助力乡村振兴“美食富农”专家，王云同志长期服务于各地乡村，在长期的乡村美食工作开发中，率先提出“乡村味道”这一理念，意在利用烹饪科技之手段经深度开发，将各地域内特色农副产品和“土特产”等呈“小众”之名优农副产品打造成特色休闲食品、零食、冷食和各式筵席等，使其能就地升值，从而让村民在家门口就业，走致富路。特别是对于山区、偏远地区，无特殊资源的地区，美食更可以成为打造乡村旅游的有力抓手，并以此诠释“青山绿水就是金山银山”的理念。
培训适逢建党102周年之际，由拉萨市乡村振兴局副局长高立群同志带队，拉萨市相关业务单位及科室、各县区、功能园（区）业务骨干共计20名学员参加。培训班采取理论学习与现场交流等相结合的方式，依托雄厚的师资力量与教学资源，深入学习借鉴思想理论、科技创新、农业农村现代化建设、乡村振兴等方面的典型做法。北京农业职业学院继续教育学院接到任务后，经研究决定邀请北京农学会专家、科技特派员王云同志给学员作一次报告。
王云曾数次应邀进藏调研、考察，对于西藏农作物、旅游、乡村餐饮等进行调研，特别是在打赢脱贫攻坚战时，对西藏独有的牦牛、青稞等进行深入开发。本次授课王云同志结合长期乡村工作的大量案例，为大家细致入微的讲解，将西藏的特色农副产品、土特产融入其中。授课亮点是采取了“互动式”授课，让学员提出对旅游民宿、美食开发、农副产品深加工等问题与困惑。学员代表拉萨市农业技术推广总站农艺师达瓦扎西，他结合自己本职工作提出诸如蔬菜加工、食用菌开发、地方特色水果加工等实际问题，王云同志结合西藏传统的暖锅、青稞牦牛炒菜、酸奶沙拉、烧藏香猪、烧巴河鱼、石锅鸡等著名菜肴，细致入微进行解答。一个人提出的问题让大家受益，达瓦扎西学员满意，大家会心的给与热烈掌声。陆续又有学员问到油菜的开发、文创产品打造、休闲食品的研发方向等问题，王云对这些问题都给出了详细的解决方案。
一上午的课就这样在浓厚的渴求中，耐心细致的讲解中结束，学员们不时鼓掌表达谢意。乡村振兴战略助力农业农村现代化建设工作作为此次学习的主题，如何提高乡村振兴骨干干部素质、促进乡村全面发展、壮大新型农业经营主体目标，需要我们大家通过不断学习，开拓视野、转变观念、增长知识，在各自工作领域中找到新的方向，不断推进自身产业标准化、规模化、品质化、品牌化发展。将自己所学、所领、所知充分运用到乡村振兴工作中，继续带领群众，做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接农村产业发展道路上的先行者和领路人，拓宽发展视野，为西藏乡村振兴，产业振兴持续发力。全力发展农村特色产业，为实现乡村振兴而不懈奋斗。
