【#太二酸菜鱼餐具残留洗涤剂#】近日，北京市场监管局发布了2024年第73期食品安全监督抽检公告。本期组织抽检各类食品共计552批，其中检出6批不合格食品，涉及山药、扁豆角、大葱、玉米面、酸辣粉、餐具等。上述抽检信息公告显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店被罚，是因为在该店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。“采用化学洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗消毒的方式，均属于化学消毒法。”有业内人士表示，但如果餐具清洗消毒流程控制不当，就会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。虽然阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对机体有持久的慢性毒性作用，长期摄入，会对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能增加过敏性问题的发生风险。据天眼查，太二酸菜鱼背后战略融资方是九毛九集团。2021年10月，九毛九集团与湖州嘉俊订立股权转让协议，后者购买太二酸菜鱼3%股权，总代价为3亿元。以此计算，太二酸菜鱼估值已超100亿元。从九毛九2024年9月26日公布的最新财报来看，2024年太二酸菜鱼门店总数614家，环比2023年496家增长118家。九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，始建于海口，经营至今已逾28年，并于2020年1月在港交所上市。旗下创立并运营“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼”“怂火锅厂”“赖美丽酸汤烤鱼”“山外面”不同细分领域中式餐饮品牌。
