对于很多厨艺小白而言，做饭是蛮头疼的一件事，煎个蛋煎糊、炒个菜不熟等等的情况时有发生，和大家一样，之前我也一度遇到这样的问题，煎蛋、炒菜不倒多点油，总是会糊锅，而即便多倒油，煎蛋糊锅的情况也偶有发生，这也让我一度认为自己不是做饭的料，还是订外卖方便的多。
但就在最近，我换上这款九阳大磨王爆炒耐磨不粘锅后，事情发生了转机，原来厨艺小白的我也有机会进阶，再也不用担心糊锅的问题了。因为实际用后对这口不粘锅确实满意，在这里也借着评测的机会分享给大家。
这口九阳耐磨不粘锅采用的是晶钻螯合技术，通过将不粘碳晶体嵌入锅体来提升整锅的硬度与不粘性，解决了市面上常见不粘锅不能用钢铲、钢丝球等器具的使用问题，这个还获得了国家专利认证，官方表示用钢丝球摩擦20万次都可以依旧保持耐磨不粘，但结合我实际的使用体验来讲，因为几乎用清水一冲即净，所以几乎用不上使用钢丝球来清洗。
锅体的底部用的是加厚复合锅底，所以这口锅不挑炉灶，电磁炉和天然气都可以用，不过用电磁炉的时候，加热的时间相比之前我用的不粘锅还是稍微长一点的，但也完全能够接受。
都说大火爆炒的饭才香，但很多像我一样的小白，大火爆炒的时候经常会糊锅，不过在用上这口九阳大磨王爆炒不粘锅后，我真的就再也没有糊过锅，而且真的是一点不粘锅，就是煮鱼也没粘，算得上是我厨艺进阶的好伙伴了。
而从这口锅的容量大小来讲，应该是针对家庭设计，因为比我之前用的不粘锅大，而且深度也深，以前我煎牛排的时候必须每次煎一块，而在用上这口锅后，我都是双管齐下，一次解决，也节约了时间。整个锅子的颜值非常在线，难怪还获得了设计界“奥斯卡”之称的2022年IF设计大奖.
另外，鉴于家里之前用的不粘锅不能用铁铲，所以家里都是木铲。故只能借着煮饺子的契机，来测试一下不锈钢漏勺煮饺子过程中对于这口锅是否有损伤，结果也让我满意，不仅饺子没有粘锅，而且用漏勺没有对锅体造成任何的划痕与损伤。
说了这么久，大家可能会觉得这口锅和你们平时用的锅好像没有太多的差别，所以我专门将其无油煎蛋的实际操作过程录制了下来，以动图的形式向大家展示，真的太赞了，不粘锅而且煎蛋的速度也很快。
虽然评价一口好锅，每个人的标准不一样，但我觉得适合自己的就是最好的，而九阳大磨王爆炒耐磨不粘锅于我而言，恰如其分的满足我的使用需求，尤其无油煎蛋真的大爱，以前我还担心长久吃油炸煎蛋不太好，所以偶尔也会煮白蛋吃，而自从可以无油煎蛋后，几乎每天早晨的必备都是他了，无论直接吃，还是配三明治都喜欢。不知道大家有用过这种可以无油煎蛋的不粘锅么？欢迎与我留言分享你的感受。
