新茶饮行业分析人士认为，这本质上就是各茶饮品牌加入了新一轮团餐消费场景的角逐。
近日，在广西南宁举办的一场婚礼上，一对“90后”新人选择了喜茶作为婚宴酒水，定购了320杯以取代传统的酒水敬酒，并且还定制了喜茶专属的婚宴包材和布置，以此搭配整个婚宴的整体风格。
新郎小韦告诉第一财经记者：“我们希望婚礼既有个性、有趣，又不失氛围。多数受邀的宾客是年轻人，平时较少饮酒，但如果是可乐或雪碧等选择也显得有些常规。身为喜茶粉丝，我从南宁第一家喜茶店开业开始就一直是忠实顾客，所以婚礼上也想到了购买喜茶。”
据了解，婚礼当天，考虑到饮品的新鲜度和配送距离时长，喜茶南宁会展航洋店调动了10多名员工投入饮品制作，300多杯饮品在2小时内完成制作。
“90后”“95后”与“00后”正值适婚年龄，不少年轻一代选择“以茶代酒”来革婚宴礼习俗，这一趋势也为茶饮品牌带来了业务增长的新契机。
已有婚庆公司与茶饮品牌谈合作
“婚礼结束后，不少朋友来问我怎么团购喜茶，价格和服务如何。”刚举办完婚礼的小韦是广西南宁市好友缘宴会中心的一位摄影师，因为自己本身就是婚礼行业的从业者，他注意到目前接触到的婚礼客户中，与自己一样采购奶茶的新人不算多，但是整体数量正在增长。“现在年轻人越来越追求婚礼的个性化，无论是流程、场景布置还是餐品和饮料。”
喜茶的品牌名中的“喜”字与“囍”（双喜）发音相同，似乎天然就有做婚庆市场的基因。基于此，带有醒目大号“囍”字标志的各种喜茶产品频繁亮相于婚礼场合。喜茶广西南宁会展航洋城店店经理表示：“我们一直有婚宴团餐的服务，特别是在婚礼的旺季，例如劳动节与国庆节长假，结婚的人比较多，相关的订单量会增加。我们门店一般接到婚宴团餐都是在150至200杯左右，门店是有足够的能力承接制作。如遇到较大的订单，我们也会采用人力协调的方式，从其它门店调动人力一起制作，更好地满足用户的需求。”
不止喜茶。霸王茶姬的一款命名为“万里木兰”的饮品，凭借其醒目的红色杯身设计受欢迎，新人们在手持这杯奶茶拍摄合影时，鲜艳的红色与婚礼的喜庆氛围融合。而茶百道推出的新品“桂花金萱奶冻”，乳白色的芝士奶盖上撒满了金色桂花瓣，被认为具有“金玉满堂”“金玉良缘”的美好寓意，也受到婚庆消费者的欢迎。
目前，消费者可以通过各品牌的小程序团餐服务预约订购婚宴团单。
霸王茶姬方面对第一财经表示，2024年1-9月，霸王茶姬已累计为婚庆、交友聚会、职场庆祝等群体场景提供约150万杯现代茶，国庆期间团体订单量更是较去年同比增长近300%，各地消费者正在形成用霸王茶姬会友、庆祝婚礼、欢度佳节的习惯。随着九十月份初秋到来，期间还有国庆小长假，婚宴订单数量在不断增加。霸王茶姬方面表示，婚宴订单200杯以上订单比较多，如果收到预约单，门店会提前做好承接准备。如遇大单客户，门店间也会相互协调配合。
“近两年越来越多的年轻人结婚时喜欢用霸王茶姬的产品，一方面是‘以茶代酒’，用新中式茶饮更显洋气，另一方面是霸王茶姬的红色杯子、金色杯子设计喜庆。很多客户在下单过程中也会主动备注‘是用于订婚宴，请用红色杯子包装’等需求。这一部分需求伴随各地团餐业务的推广，以及更多“95后”“00后”对于丰富婚庆场景的需求增加，仍在增长。霸王茶姬也在关注团餐市场需求，以便满足广大消费者用霸王茶姬会友的需求。”霸王茶姬相关人士表示。
霸王茶姬相关业务负责人对记者透露，“近期我们已收到多家婚庆公司长期合作的邀约，内部正在认真考虑。” 也已有婚庆公司和宴会中心等商家开始与喜茶接触，探讨未来婚宴更多的合作可能。
茶百道相关负责人则表示，今年的团餐订单量的确有所增加，其中不乏一次点数十杯、乃至数百杯饮品的“大单”，单笔订单金额可达千元以上。据统计，自2024年1月以来，茶百道已累计卖出团餐饮品近1800万杯。这类订单的消费场景多为婚庆典礼、大型聚会、户外露营等活动。
在婚庆消费场景中，消费者偏爱茶百道的经典饮品“杨枝甘露”。有消费者表示，杨枝甘露的口味“老少皆宜”，大众接受度较高，而且饮品中的芒果、红柚等原料在视觉上呈现出“金黄+火红”的配色，给人感觉喜庆、热闹、甜蜜，契合婚礼的氛围。
角逐团餐消费场景
近年来，新茶饮产品丰富、贴合潮流，成为消费者寻求认同的“社交货币”，在交友、聚会场合中已成为“标配”。此外，从规模、供应、产品品质、服务品质各维度来看，新茶饮品牌都已经具备了满足大型宴会饮品需求的能力，开始在这一领域“分一杯羹”。婚宴餐桌不再是可乐、雪碧、橙汁、椰汁、酒水等非现制产品的专属。
新茶饮行业分析人士认为，这本质上就是各茶饮品牌加入了新一轮团餐消费场景的角逐。“团餐”的特殊消费场景决定了饮品需要具备多种特征：首先饮品口味必须尽可能符合“大众口味”，让绝大部分人都能接受，不会“踩雷”；同时定价也需要比较“亲民”，否则团餐订单过高的总价可能会让消费者望而却步；最后，还需要品牌具备一定的知名度和品牌力，能提供“情绪价值”。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，新中式奶茶涉足婚庆市场其实是新中式奶茶消费场景的进一步拓展，或者说是新茶饮步入了全场景的发展节点。对于现在的消费者而言，奶茶已经是刚需，所以很多企业敏锐地看到了这一点。购买新茶饮的婚宴一般都相对高端，所以消费者更看重的是产品品质、品牌和食品安全。所以，如果品牌效应、规模效应、粉丝效应和品质不过关的话，会给品牌带来较大的负面影响，做婚庆市场是一把双刃剑。
（小韦为化名。）
