摘要：增长空间还有多少（欢迎关注杠杆游戏）
撰文|张银银
2022年，康师傅似乎有点水逆。
据媒体报道，4月18日，吉林白山的张先生称自己在康师傅方便面的面饼中发现疑似老鼠屎的物体。当事人张先生说，当时自己吃了几口碎渣，面饼放在锅里后发现有黑色的东西，“我赶紧一看，原来是颗老鼠屎”。
张先生事后和厂家协商，对方表示可以立即提供3到5倍赔偿，如果不满意的话，需要上报到公司进一步协调，但不能确定具体时间。张先生表示自己不能接受，他认为这件事非常严重，“他们工厂的品控还有各种东西，包括老鼠屎的传播病菌，有很大的安全隐患。”张先生希望官方能给出合理解释，有关部门需要道歉。
此后，中国质量新闻网电话联系了康师傅方便面的官方客服。对方客服表示，该则内容中，他所提及的产品是2020年12月生产的，已经超出保质期长达9个月了，并且康师傅方便面产品均为全自动化生产，质检合格，报道中提及的面饼黑点来源未经核实，为该消费者单方面所称信息，公司正在核实当中。
此后，消费者孙先生称泡完面后发现碗中有苍蝇，外观干瘪。据介绍，该产品是其女友4月20日购买的。自己向康师傅官方反馈后，客服表示需要1-2天才能给予回复。
在今年的315晚会上，康师傅才被曝光了畅销产品老坛酸菜的食品卫生问题。
据央视报道，康师傅的酸菜供应商之一湖南插旗菜业有限公司，采用所谓的“土坑”制法。
生产现场，工人们有的穿着鞋，有的赤脚上阵，都直接踩在酸菜上，还有人边抽烟边干活，烟头也是直接扔到酸菜上。
如果不告诉我们这是酸菜制作现场，恐怕大家看到的这些画面的第一反应是：在处理酸菜垃圾。
然而，康师傅虽然也致歉了，但其结论仅是：“此事件是我们管理的失误”。但消费者依然难以接受。
广告宣传的酸菜制作方法“老坛工艺，足时发酵”，实际却是“土坑酸菜”，是否涉嫌虚假广告？
康师傅由中国台湾顶新集团的魏氏兄弟创始于1992年。那时，方便面食品刚刚进入大陆市场，魏氏兄弟投资800万美元成立天津顶益国际食品有限公司，生产的红烧牛肉面因适合国人口味而风靡全国，在消费者眼里几乎成为方便面的代名词。
康师傅凭“红烧牛肉面”一举打开大陆市场，并与同样来自中国台湾的统一方便面展开双雄争霸。2018年，康师傅营业额达到606.86亿元，而统一全年营收仅217.72亿元。康师傅凭借品牌效应和规模化优势，以3倍营收拉开了与统一的竞争差距，方便面行业格局由双雄竞争向康师傅一家独霸演进。
此前的3月底，康师傅控股发布的2021年业绩报告显示，2021年，康师傅全年营业额为740.82亿元，同比增长9.56%；应占溢利却降至38.02亿元，同比下滑6.39%，而2020年，应占溢利为40.62亿元，同比增长21.95%。
两相比较之下，康师傅盈利能力下挫，其毛利率上从2020年的33.17%降至2021年的30.39%，同比下降2.78个百分点。
如果用一句话概述康师傅的现状，则是成本承压，外敌环伺。
长期以来，市场对康师傅的判断是方便面+软饮料双巨头，拥有长期稳定的增长能力。
然而从今年2月下旬开始，康师傅控股的市值增长势头被打断，取而代之的是漫长的股价下挫。
从康师傅2021年财报看，公司战略已确定为巩固大众消费基本盘，尝试向高端中产市场扩张。但是中高端市场竞争对手太多太多，康师傅能否破冰，如今还是未知数。
