科普氪|每天吃2个鸡蛋身体会出问题吗

科普氪|每天吃2个鸡蛋身体会出问题吗
2024年09月01日 12:30 36氪

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据健康时报报道,从鸡蛋营养的角度来看,每天都吃2个鸡蛋的人和很少吃鸡蛋的人,如果在其他饮食摄入相同的情况下,每天都吃2个鸡蛋的人可以从鸡蛋中获得更多蛋白质。这对于防止身体肌肉流失、提升免疫力都有很大好处。但大家最关心的就是每天吃2个鸡蛋,一年就要吃600多个鸡蛋,会不会对心血管健康造成影响?

2018年《美国临床营养学杂志》上发表了一项关于“每天吃2个鸡蛋的人和每周吃鸡蛋少于2个的人心血管健康方面的研究”。研究招募了128人,并且他们都是患有2型糖尿病的病人,在这样的情况下吃很多鸡蛋会对他们健康造成影响吗?

最终研究发现:这2组参与者的体重减轻相近,并且心脑血管代谢指标(血脂、血压、胆固醇等)无明显差异。而且,在血糖、炎症标志物、氧化应激标志物等方面,两组之间也没有差异。因此,这项研究也证实:每天吃鸡蛋在心脏代谢标志物方面并不会产生不利影响。食源性的胆固醇摄入,对血液胆固醇的影响并不大。

那么区别在哪里?

2024年2月,华中科技大学同济医学院的研究人员在《食物与功能》期刊上发表的一项研究发现:每天吃100克完整的鸡蛋(约2个鸡蛋),能够显著增加骨密度,特别是股骨和腰椎的骨密度。

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