【#卤味三巨头为什么失宠#，价格高、分量少、口味单一】
据齐鲁晚报报道，近日，煌上煌、绝味鸭脖、周黑鸭三大卤味巨头相继公布2024年上半年“成绩单”，营业收入和门店数量均出现下降。比起年初，绝味食品在内地的门店总数减少了981家，煌上煌净减少门店445家，周黑鸭净减少门店360家。数据显示，仅有绝味食品净利润增长，煌上煌的净利润下跌26.59%。
据21财经此前报道，记者以投资者身份致电绝味食品，相关人士回应称，今年上半年，公司开店策略已从 “跑马圈地” 转变为“精耕细作”模式，将保障当地零售加盟商的生存作为主要任务，因此会依据市场实际情况进行调整，比如减少开设某些位置欠佳的门店。而提及净利润为何会增长，该人士表示主要是今年上半年原材料价格下降，营业成本降低。
有消费者表示，现在卤味价格高、分量少、口味单一，甚至还出现过店员强行加称的问题。针对这一现象，不少卤味店还推出了盒装产品，但盒装产品的口感通常不及散装。
