作为“水果皇后”，常吃草莓好处多多，可你会清洗它吗？
4个好处，让你爱上草莓
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维C丰富，护肤养颜
每百克草莓平均含有58.8毫克的维生素C，是苹果、葡萄等水果的7~10倍，比柠檬更多，一天吃10颗草莓基本就可以满足成年人一天的维C摄入需求。
再加上草莓的含水量高达89%~93%，冬天常吃草莓，可以很好补充水分，防止皮肤干燥。
2
热量低、利减肥
草莓虽然口感香甜，但它的含糖量和热量却不高。据统计，草莓的含糖量在4%~7%之间，热量为32kacl/100g，很适合血糖偏高的人吃。
另外，草莓表面的籽大多是不可溶性纤维，有助于增加饱腹感、润肠通便；再加上其中的鞣花酸等物质可促进新陈代谢，抑制食欲并加速脂肪燃烧，是一种很好的减肥水果。
3
叶酸多，护心脑
草莓的叶酸含量在水果中算是最高的，达32μg/百克，约是苹果的5倍。而叶酸不仅可以降低同型半胱氨酸（Hcy）水平，预防脑中风，还能帮助预防老年痴呆。
另外，草莓还含有花青素、多酚等抗氧化的成分，都对心脑血管有保护作用。
4
胡萝卜素含量高，护眼明目
草莓含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，明目养肝，保护视力。
且其中富含维生素C和抗氧化物质，有助于保护视网膜免受氧化损伤，防止眼睛疲劳。
但作为网红水果，草莓免不了，会遭受各类流言攻击，那这些都是真的吗？
学会辨真假
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草莓是“最脏的果蔬”？
之前有份榜单称，草莓连续第三年成为“最脏蔬果”，而且生长过程中需要使用大量农药，因而引起恐慌。
但其实，现在的草莓基本是大棚种植，结果快、周期短、病虫害少，基本不需要打农药；
而且相关部门对上市的蔬果都作了最低标准规定，一般来说，正规市场出售的蔬果农药残余量都符合标准，对健康影响较小。
实在不放心，可以回去认真清洗：
①先用流动的水，能冲掉附在果实表面的灰尘、虫卵、部分农药。
②用淡盐水或者小苏打水浸泡5-10分钟，可以去除一些看不见的小虫和微生物。泡完后，再用流动的清水冲一冲，就可以吃了。
注意：清洗过程中千万不要摘掉草莓蒂，否则可能越洗越脏，还会造成维生素流失。
2
清洗后水“变色”是染色草莓？
草莓掉色很正常，泡草莓的水一般呈现淡红色，这是因为其富含水溶的花青素，这种天然色素会使水染色。
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个头大的草莓用了膨大剂？
草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关，个头大小不能作为是否使用了膨大剂的依据。
打了膨大剂的草莓含水分多、味道淡、果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农反而得不偿失。
4
形状不规则是打了激素？
温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形，但这并不影响正常食用。
吃草莓掌握“321原则”
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3招挑出甜草莓
①果红：表皮颜色均匀、色泽红润，果肉鲜红不泛白的草莓更香甜。
②叶绿：新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。
③籽匀：并非越大的草莓越好吃，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。
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保存：2个关键
草莓最佳储存温度是0℃～10℃
若买回来的草莓一次吃不完，可以在盘子里铺一层纸巾，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室。
另外，千万不要碰水，只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若草莓本身品质很好，可以存放5天左右。
若买太多吃不完，还可以做成草莓果酱：
食材：草莓500g，柠檬半个，白砂糖50~100g。
做法：草莓洗净后去蒂，切成小块，加入白糖拌匀，腌制2小时左右。草莓出汤后倒入锅中，大火烧开后转中小火慢熬，期间不停用锅铲搅拌，煮到有些粘稠时挤入柠檬汁，待十分浓稠时关火。
等草莓酱冷却后盛入干净的容器中，密封冷藏即可。平常可以用来涂面包、配酸奶吃。
3
一类人不宜多吃
草莓性凉，肠胃功能不是特别好的人，比如腹泻、脾胃虚寒的人，这类人多吃会加重病情。
