在生鲜配送领域，食品安全管理面临以下方面的挑战：
1、农药残留超标，消费者食品安全难以得到保障；
2、缺乏流程管理保障的食品信息流转很难准确定位和追踪；
3、食品的生产、贮存、运输信息录入大量依靠人工，无法保证信息采集的准确性和效率。
基于二维码追溯系统的生鲜配送食品安全溯源解决方案用于记录食品生产、加工、质检、运输等信息，并使质检管理人员或消费者可通过扫描防伪二维码或农产品溯源二维码的办法进行产品溯源查询，实现食品安全的可追溯性保障。
一、方案背景
《中华人民共和国食品安全法》对食品生产流通企业在食品安全管理中建立数字化的食品安全溯源系统提出来要求。
食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、检验合格证号、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、联系方式、地址等内容，并保存相关凭证。
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、保质期、生产日期或者生产批号、进货日期以及供货者名称、联系方式、地址等内容，并保存相关凭证。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新；对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。
建立食品召回制度。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。
综上，农产品生鲜配送食品企业建立健全食品安全溯源体系势在必行。
二、解决方案
1、食品溯源系统：后台食品来源输入，消费者通过食品安全溯源系统中的二维码追溯查看，来源去向都知道。
1.1 客户扫码就能查看食材溯源详情
1.2 有问题，快速定位差错环节
1.3 这批食材进货时间
1.4 这批食材来自哪个供应商
1.5 食材进货人是谁
1.6 给消费者展示检验检疫票证
2、食品检测系统：与溯源系统无缝衔接，消费者可通过二维码溯源系统查看农药是否超标。
2.1 溯源追溯
2.1.1 微信扫码查看食材检测合格情况，并可同步打印检测数据报告
2.1.2 农药残是否超标，农残检测报告证明，客户放心食用
2.1.3 国家认证农药残检测仪，且获全国多地政府认可
2.2 出现食品安全事故，帮企业避免损失
有了食品安全溯源系统，发生食品安全事故，可以快速定位食品批号、经销商等，最大可能的缩小企业的损失。
2.3 保障正常运营，维护企业信誉
发生事故后，可实现高效理赔，保障企业稳定经营，维护企业信誉和形象。
2.4 做团膳配送，投标必备
如果你是做校园食堂、企事业单位等团膳客户的食材配送，购买食品安全保险，是你拿下团膳客户的标配。（食品溯源二维码——食品安全溯源体系解决方案一文转自https://www.zhuanjiuzhineng.com/food-traceability/125.html）
