在这个金秋送爽的季节，黄瓜虽已不是当季主角，但其清脆的口感与独特的清新风味，依然是餐桌上不可或缺的清新元素。今天，就让我们一起解锁黄瓜的新做法——秘制腌黄瓜，一次腌制5斤，不仅简单易行，更能让这份脆爽美味保鲜一个月，成为你秋天餐桌上的小确幸。赶紧拿起小本本，先收藏了这份美味秘籍吧！
准备食材：
黄瓜、盐、姜蒜、小米辣、花椒、八角、酱油、陈醋、老抽、素蚝油、白糖
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天做一个好吃的腌黄瓜。准备一斤黄瓜，洗净之后去根，再对切，切好之后，用勺子把黄瓜瓤刮掉，尽量刮的干净一些，因为黄瓜瓤的水分非常的大，刮好之后，再把黄瓜切条，再改刀成段。
2.切好后装入盆中，加入2到3勺的盐，抓匀杀水20到30分钟。
3.这个时间切一些姜蒜小米辣，再准备一些花椒，一个八角。
4.再取一个大碗，加入一大勺的酱油、半勺陈醋，少量的老抽和素蚝油，最后加入少量的糖搅匀备用。
5.接着起锅，加少量的油，加入姜蒜，小米辣，花椒，八角炒香，再把料汁倒进去煮开，然后关火放凉就可以了。
6.等黄瓜杀好水，去掉水分，把放凉的料汁倒进去，完全拌匀，再放个半个小时入味就可以吃了。
7.这样简单的腌黄瓜就做好了，一次可以多做一些，放冰箱一个月也不会坏。
