随着天气逐渐转凉,我们的餐桌也悄然发生了变化。热腾腾的汤面、香浓的炖菜,都成为了这个季节的暖胃佳品。今天我要为大家推荐一款特别适合寒冷天气食用的面食——南瓜小鱼面食。它不仅色彩诱人,口感更是劲道爽滑,而且制作过程简单至极,无需手擀无需刀切,即便是厨房新手也能轻松学会。想象一下,一家人围坐在一起,品尝着这满满一大锅的南瓜小鱼面食,既有饭又有菜,暖心又暖胃,是不是已经让你迫不及待想要尝试了呢?
准备食材:
南瓜、油菜、西红柿、普通面粉、食用油、葱花、清水、盐、生抽、胡椒粉、香油
具体做法:
1.大家好,咱们今天用南瓜做好吃的,南瓜先对半切开,把皮去掉,再把里面的瓤挖出来,最后切成片,取一小块来用,不需要太多,冷水上锅,水开后大火蒸十分钟。
2.准备几颗油菜,洗干净后切成段备用。
3.西红柿用开水烫一下,把皮去掉,切成小碎丁。
4.现在南瓜也蒸好了,能用筷子轻轻穿透就行了,用叉子压成南瓜泥。
5.碗里准备400克面粉,分次加入150克南瓜泥和面,先搅成絮状,然后下手揉成面团,最后像这种光滑偏硬的面团,盖上保鲜膜醒面十分钟。
6.面醒好以后不需要再揉,直接用剪刀剪成小鱼的形状,上面要撒点干面粉,防止粘连,这像不像只有尾巴没有头的小鱼?
7.锅里放油,油热后放入葱花炒香,加入西红柿块,这时候先加点盐,西红柿更容易出汁,炒出汁水后加入足量的清水,先把水烧开,然后下入剪好的小鱼面,用勺子轻轻推动一下,等小鱼全部飘起来以后再煮两分钟,最后调一下味,一勺生抽,适量的胡椒粉,一小勺盐,放入切好的油菜再煮一分钟,出锅前滴几滴香油就行了。
8.这种面食的做法比手擀面要简单的多,不需要擀面的步骤,入口滑嫩,口感也非常劲道,吃起来还有浓浓的南瓜香味,大人孩子都很适合,喜欢的朋友可以收藏一下。
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