闫建国将“强壮国人体质，实现伟大复兴” 作为自己的使命，根据“需求论”创立塞尚乳业。每年，约有20亿杯现制饮品用到了塞尚厚乳，塞尚以技术创新和产品迭代，推动中国新茶饮文化及创新乳品走向全球。
近日，“2024年福布斯中国餐饮领军人物评选”落下帷幕，塞尚乳业董事长兼CEO闫建国凭借其在乳制品行业的卓越贡献和创新精神，荣膺此项殊荣。作为涉足乳品深加工创新领域的国内“第一个吃螃蟹的人”，闫建国创立的塞尚乳业立足中国咖啡、奶茶、餐饮行业，从技术底层推动乳品创新，引领行业的创新变革。
从“吃感觉”到“吃营养”：
塞尚乳业的底层逻辑
“未来30年中国人吃什么”？十年前，闫建国花1,500万元经费走遍全球，历时三年半的时间，通过大量地与专家学者、院士交流，闫建国得出结论：第一是吃营养、第二是吃感觉！色香味俱佳，是感觉，而营养是指蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质、膳食纤维、氧气和水。
闫建国发现国人缺乏优质蛋白质这一核心需求，据此为塞尚制定了清晰的发展战略，通过与国内外顶尖机构及专家展开紧密合作，专注于开发以乳蛋白和乳脂肪为基础的创新产品，致力于成为一家科技驱动型的乳制品供应商。
十年间，闫建国不遗余力地投入技术研发，引入了全球领先的纳米级有机生物膜技术，持续推动塞尚乳业的转型升级。如今，塞尚已远远超越传统乳品公司的范畴，蜕变成为一家以乳蛋白、乳脂肪为核心，不断探索乳制品创新边界的高新科技企业。
这一系列的变革与选择，正是闫建国为塞尚乳业绘制的发展蓝图，也是他对未来中国人饮食趋势深刻理解与实践的体现。
塞尚乳业膜滤车间
从“小黄袋”到“厚乳”：
闫建国的创业历程
闫建国的创业之路并非一帆风顺。他曾在毕业后放弃“铁饭碗”而选择创业，经历了多次失败，但他依旧选择“做难而正确的事”。他总结出一套“需求论”，即“满足客户需求是创业成功的根本”，并将这一理念深植于自己的创业实践中。
他的第一次成功创业便是选择了酸奶赛道，通过深入市场调研，创立金河乳业，研发出爆款酸奶产品“小黄袋”，在宁夏地区取得了成功。
随后，闫建国根据“需求论”发现国人缺乏优质蛋白质这一核心需求，创办塞尚乳业，并为其精心规划了一条满足高端人群蛋白质与脂肪需求的发展战略。为了实现这一目标，闫建国投入1亿元研发费用，攻克了乳品深加工领域的“珠峰”即常温稀奶油技术，成为国内首家自主生产常温稀奶油的企业，为民族品牌赢得尊重。
2018年，塞尚乳业的“厚乳拿铁”一经推出火爆全国，开辟了中国咖啡新赛道，开创了中国“厚乳时代”。“厚乳”中的活性蛋白包埋住咖啡里的苦味物质，释放咖啡香味，与乳香完美融合，口感丝滑醇香，让咖啡不加糖也不苦，完美契合消费者的口味偏好，推动了中国咖啡行业的创新性发展。
塞尚乳业董事长兼CEO闫建国出席2024年福布斯中国餐饮领军人物评选颁奖典礼
从“厚乳拿铁”到“爆款智造机”：
塞尚乳业的创新之路
在内卷严重的今年，塞尚乳业的发展道路却异常明确，就是要高效、成功、持续地开发出满足客户需求的、具有市场竞争力的“爆品”！闫建国从华为的结构化产品开发流程中汲取经验，经过多年沉淀，打造出一套属于塞尚的产品研发流程（APD）。
前沿的研发技术、快速的市场反应、专业的团队服务，为塞尚成为行业“爆款智造机”奠定了基础。由塞尚乳业首创的厚乳、夸克奶酪、清乳、0乳糖超滤奶等系列产品一经上市，就在茶饮、餐饮等行业掀起创新浪潮。
如今，塞尚已成为茶饮咖啡赛道的主力供应商之一，企业主导产品蛋白粉、稀奶油、厚乳等分别占据了中国高端乳制品市场相关领域的大部分份额，并与星巴克、喜茶、瑞幸、茶百道、蒙牛等多家知名食品企业形成长期稳定的战略合作关系。每年，约有20亿杯现制饮品用到塞尚厚乳。
塞尚乳业多款创新产品
黄金奶源，塞上江南：
塞尚乳业“中国牧场”模式的探索
闫建国选择宁夏作为事业的起点，是因为他深知奶源的重要性。宁夏银川地处北纬38°，是世界公认的黄金奶源带，优越的地理环境孕育弱碱性牧草，使得动物蛋白中的谷氨酸含量更高，牛奶鲜味更浓，营养价值更高。为此，他将塞尚乳业的奶源基地建设成为全国领先的现代化牧场，从源头保证产品品质。
为了最大程度发挥塞尚乳业的奶源优势，闫建国整合上下游产业链，并带动周边产业发展，率先实施产业链利益连接机制，实现企业与奶农互惠互利、风险共担的新模式，得到了产业利益链上多方的欢迎。
塞尚乳业宁夏奶源基地
如今，高品质乳品伴随新一代消费者的成长而变得更加普及，但中国人牛奶摄入依旧远低于全球水平。塞尚乳业致力于将优质的乳蛋白和乳脂肪作为研究方向，强壮国人体质，为中国进入“3.0吃牛奶时代”按下加速键，让健康成为中国人最大的财富。
从全球眼光看，中国饮食文化走向世界的征程刚刚开启。未来，闫建国将创造出全新的创新模式，实现技术创新、质量创新、产品创新和管理创新的密切结合，助推中国新茶饮、餐饮文化走向世界，让世界尝到中国味。
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