发力预制菜,这家山东企业为冬奥村供货超30吨

发力预制菜,这家山东企业为冬奥村供货超30吨
2022年01月28日 20:34 21世纪商业评论

记者|方文宇 编辑|江昱玢

预制菜成新宠,冬奥会背书加持下,一家山东食品企业崭露头角。

1月27日晚,山东得利斯食品股份有限公司(下称“得利斯”)发布2021年业绩预告,公司预计实现归母净利润4000万元至4500万元,同比增长37.44%-54.62%。

28日开盘,得利斯一度涨超3%。截至当日收盘,股价8.27元,下跌1.08%,市值41.7亿元。

官方信息显示,得利斯成立于1989年,位于山东省潍坊市诸城市,是一家以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业。

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冬奥会背书 发力预制菜

新年将近,预制菜爆火。

相关概念股短暂下挫后再度拉升。1月28日,西安饮食、岭南控股涨停,通程控股和益客食品等跟涨。

前不久,得利斯子公司宾得利食品有限公司从山东运送近17吨预制菜抵达北京冬奥村和延庆冬奥村,此次菜品包括牛肉馅饼、牛肉水饺和德式烤肠等四个品种。

自冬奥会筹办以来,宾得利已向两个冬奥村累计供应预制菜32.5吨。

此前,得利斯董事长郑思敏曾公开表示,疫情促使消费者在家吃饭需求剧增;家庭单位的变小催生“宅经济”和“懒人经济”;冷链物流的发展使食材保鲜、配送时效进一步提升;人口结构变化加速预制菜兴起,为食品加工企业创造了转型升级机遇。

山西证券研究报告预测,2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元,同比增长18%。未来3-5年,我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

得利斯是全国较早开启预制菜领域的企业之一。

根据得利斯2021年度业绩预告,报告期内,面对消费需求变化与升级,公司以精深加工、高附加值预制菜系列产品作为发展方向,有效实现成本控制。这表明其正在加码预制菜产业。

此前,公司表示其预制菜业务在B端与C端的占比为7:3,由于公司产能尚未充分释放,2020年公司营收约32.8亿元,预制菜体量(剔除低温肉制品类)仅为4亿多元。

随着2022年风口扩大,预计公司2022年预制菜营收规模约12亿元。

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突破地域限制 打造品牌力

根据华创证券研究报告,从竞争格局看,国内预制菜目前处于起步阶段,行业CR10(10家最大企业的产出占总产出的百分比)仅为14.23%,呈现规模化企业少、地域性强的特点。

而预制菜发展成熟的日本,CR5高达64.04%,已经诞生多家总体收入规模超300亿元的龙头。其中排名第一的日冷单项预制菜收入就达96.65亿元,市占率为18.79%。

如此看来,食品行业老手找到着力点,抢占细分市场仍有机会。

以低温肉制品得利斯圆火腿为例,其在天猫旗舰店的价格约33元一斤,开袋即食,是旗舰店月销量最高的产品。

2020年度,公司低温肉制品品类营收3.79亿元,相比去年同期增加10.99%,占总营收的11.54%。

可惜的是,营收主力军没有想象中挣钱。营收占比70.85%的冷却肉及冷冻肉品类,毛利率仅为0.76%,而全品类中毛利率最高的低温肉制品品类为29.76%。

相比来看,低温肉制品较高的毛利率或许与其直营模式有关。2020年度公司直营模式毛利率为23.22%,远高于其他销售模式。

然而,从销售地区看,不难发现得利斯确实呈现研报中提及的强地域性特点。

2019年度,山东省内的营业收入占总收入的比重高达50.26%。2020年度情况有所变化,尽管山东营收增加0.39%,营收占比却下降至36.09%,品牌大幅向华北、华东及其他地区渗透。

这一数据变化意味着,得利斯在山东省内或已触及营收天花板,很难再有增量,只好转而寻求打破地域限制创收。

目前,得利斯山东本部拥有10万吨产能,并于2021年11月初开始部分试生产;另外,预计陕西基地5万吨预制菜产能将于2022年7月投产。到2022年底,预制菜产能或将达到15万吨。

郑思敏表示,长期来看,预制菜行业的竞争力主要体现在品牌领域,而品牌建设需要大量的试错和沉淀。

为本次北京冬奥会供应预制菜,无疑提高了得利斯的品牌影响力。同时,2020年公司新增陕西地区200万头/年的屠宰项目,也巩固了其在西北地区市场的地位。

如何进一步提高品牌渗透率、增强市场辐射力、提高品牌认可度,仍是摆在得利斯面前的一道难题。

题图来源:得利斯官方公众号

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