筑客HOME（id：hizhuke）
前几日，关于#美国将幽门螺旋杆菌列为明确致癌物#一时冲上微博热搜，如今大家依然在热议如何破防？毕竟我国的平均感染率竟然为59%，#超6成家庭感染幽门螺杆菌#，也就意味着：每5个人中，就有3人感染幽门螺旋杆菌，一人携带，家庭集体可能遭殃，更何况大约80%的胃癌患者发现时即处于进展期乃至晚期，真的不得不提高警惕！
幽门螺杆菌和癌症有什么关系？专家解读：70%以上的胃癌和80%以上的消化性溃疡，都与幽门螺杆菌感染有关，真不能小看这个病菌，幽门螺杆菌是世界上人群感染率最高的细菌之一，感染者患胃癌的危险性比正常人群高4-6倍。
感染幽门螺旋杆菌≠胃癌，但长期炎症会有癌变的风险！幽门螺旋杆菌是胃癌的一级致癌因子，家庭内传播是主要的方式之一，你懂得，中式用餐及生活习惯！
从火锅、聚餐到外卖，日常饮食不卫生都可能导致感染，真的是猝不及防，非！常！危！险！
马上快到春节了，家庭聚会自然少不了，那该如何防止它入侵？今天不妨和小编一起来探讨如何从源头做起，减少病菌传染？当然，也是时候改变一下既往的生活习惯和方式了！
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厨房就该换新配置，切断传播率
和新冠疫情一样，幽门螺杆菌也最怕“交叉感染”，它主要通过公用餐具、接吻或者进食了被幽门螺杆菌污染的不干净饮食，容易相互之间传染。
作为生活重要场地——厨房来说，小到筷子，大到锅碗瓢盆便成了传染载体，厨房是远离病菌的第一空间。
日常，木砧板、刀座里容易积水，内部接触不到阳光，其实滋生细菌，长霉菌也是很不干净，“洗”的意义也就不太大，毕竟肉眼看不见细菌，厨房又是易潮湿、油污重的地方，空间干燥、高温消毒餐具，干净卫生，才能吃得健康。
避免细菌滋生、相互传染，怎能少了一个硬核厨房？
消毒柜
洗碗之后消毒灭菌
我们都知道100℃的热水可以消毒杀菌，这是非常简单和古老的一种方法，但是，并没有人顿顿饭后用开水消杀，而且，开水烫可能也未必真正消毒杀菌，可能也是寻求自我安慰，走了个过场，给病菌“泡了个澡”，有些耐高温的细菌还是残留了下来，想要彻底消毒还得上消毒柜，这可不是打广告！
✔️推荐原因：餐具消毒杀菌，消毒柜可对一些耐高温的病菌进行消杀，能达到比热水烫煮更好的消毒效果，可以杀死大肠杆菌、脊髓灰质炎病毒、幽门螺旋杆菌、H1N1、金黄色葡萄球菌等比较顽固的病毒，简单易操作，也更安全。
网友@Lily:不同材质的餐具要在不同的温度下消毒，要不就会对餐具有所损坏，消毒柜的高温烘干，高温灭菌，这是你用抹布擦干也起不到的作用，其实很高级。
✔️安装预设：很多家庭都觉得消毒柜占地用处不大，不常用就沦为了一个收纳柜的下场，可是，殊不知，在厨柜规划的时候，就要将消毒柜的尺寸选好，以备安装时方便，基本上和油烟机的尺寸要提前预订好。
✔️定期清洁：安装了消毒柜并不代表就万事大吉了，还要定期清洁消毒柜，保持消毒柜干净，才能保证消毒的效果和消毒柜的使用寿命。
现在有一部分家庭在装修的时候，会买烤箱、微波炉，其实，最应该考虑将消毒柜搬进厨房，清洁到位是防范病菌的第一步。
TIPS:
①竹制、木制的筷子一般吸水效果较好，不烘干容易发霉，建议将餐具放入消毒柜之前，能充分甩干或沥干，并散开放置；
②存放餐具时不宜长时间停机，最好2-3天开机烘干一次，以防霉菌生长。
智能消毒砧架
巴氏消毒不留细菌
对于一些小户型的家庭来说，买个消毒柜确实是占地儿，可是消毒的工作不能停，不同器具进行不同的消毒方式，比如除了小型消毒碗柜之外，还可以用消毒砧架。
网友@爱哭鬼：食物直接接触菜刀和砧板，生肉、生菜处理完之后，残留着很多肉眼看不到的细菌和寄生虫卵，混乱使用菜板和刀具带来交叉感染，就相当于吃了一顿“细菌盛宴”。
不同的菜板按照食物分类处理，不串味、不交叉，从细节里打消了细菌感染的环境，保持时常干净+消毒，才叫放心。
✔️推荐原因：折叠设计适合小户型或者想简单消毒的人士，独有“高温舱”设计+高效风道设计，可以让厨房食具来个“桑拿”，并且，在紫外线消毒杀菌的基础上，加入了热风烘干功能，不给细菌滋生提供机会。
巴氏灭菌法是通过高于60℃的温度，对物体加热超过30分钟的一种灭菌方法，用在牛奶上，杀菌的同时保留牛奶更多营养，用在消毒厨房器具照样适用。
✔️分舱设计：采用了开合式+分区设计，这样独立分舱的方式，将器具进行了简单的分类，比如左半页负责消毒刀具筷子等其他用具，右半页就负责消毒两块砧板，独立消毒。
不管是打开还是关闭，两个消毒舱正好把厨房必用的东西给分开消毒，这块开放式的地方采用40℃热风给砧板烘干，烘干时长1个小时，各自消毒，避免交叉感染，不给细菌滋生提供机会。
一个消毒架自带3把刀具、3块菜板，增加了一个筷子盒，可以给筷子、勺子消毒啦！
✔️小巧省地儿：开合式造型，合起来能立住，也可以90°打开放墙角，一样不占地方。刀具专舱是封闭式的，可以将刀具都收纳起来，同时，还有一个筷筒，可以烘干筷子、剪刀、磨刀棒、叉勺的地方。
✔️清洁处理：可以把刀筷承托架取下清洗，整个机身只有这个部件是可以水洗的，其他地方禁止水洗。而舱内无法清洗的地方，可以用杯刷蘸上一点清水擦拭，保持内部清洁。
陶瓷分餐盘
分餐才更健康
分餐盘，宝宝们使用得可能比较多，或者单位用餐也比较常见，可是，在家里用的就比较少，这款日式陶瓷分格餐盘，很好地规避家庭用餐的一些卫生问题。
网友@花花世界：因为家里有宝宝，家里开启了“分餐模式”，可以按照荤素搭配进行烹饪，日常营养足够，也避免了大锅饭导致的剩菜剩饭，关键是保证了每个人的饮食卫生、安全。
✔️推荐原因：每个人用自己的餐具，减少了口口传播的感染率，可以尝试分餐+公筷，生活并没有什么损失；病从口入，前期清洁和消毒到位了，那在用餐过程中，也做到位了，就会降低传染的风险。
当然了，有很多种款式，大家可以自行选择，不过陶瓷餐盘从质量到清洁、使用上会更为方便，在器具上下功夫之外，既保留中式烹饪方式，也将偏西式用餐方式带入生活中，是一种不错的尝试！
台式洗碗机
小巧实用，强烘干
对于洗碗机，很多人还是带着偏见，认为洗碗机比较鸡肋，还浪费时间和资源，不如想象中的强大，可是，用过的人却“爱不释手”。
网友@豆豆糖：五颗星推荐！之前就种草了洗碗机，毕竟家里的碗筷等器具也不能顿顿饭用开水消毒，自从用了嵌入式洗碗机，真的解放了双手，同时，消毒过后存放起来，避免二次污染，比放在厨柜里安全。
✔️推荐原因：洗、除、烘、存一体，双层碗篮，占地仅0.2㎡，独立加热烘干+冷凝技术，和热交换的多重烘干，温度高达80，除菌率99.9%；电热丝加热更为健康。
小户型的厨房也无需担心，洗碗机可以满足5套餐具清洗、烘干，3-6口人也足够使用了。
要安装洗碗机要搞定上下水，比起嵌入式洗碗机来说，台式洗碗机很适合厨房布局小或者装修后期的朋友，但是如果你家还没有装修，就要选择嵌入式洗碗机。
净水设备
用水饮水过滤，水源健康
清洁，就要从源头做起，水源的健康与否也直接关乎到健康，家里有台净水器非常必要，它能够直接对自来水进行深度净化，实现健康好水自己造。
现在的水质多数不达标，为了家人的身体健康，最好在橱柜下方装一个双重净水装置，水经过过滤，可以保障家人更多饮水安全。
图片：前置过滤器 来源：网络
前置过滤器可以安装在水表之后，过滤泥沙、大颗粒杂质，家里再安装净水机，相对来说，可以节省室内过滤网的更换频率，净水机可以过滤，有机物，氯气，重金属，无机污染物等物质，如果不处理直接饮用，对人体有巨大的危害。
除了卫生间的饮用水之外，卫生间的热水器进水口也可以安装过滤器，这样，洗澡的时候也是软水；其实很多人还在纠结安装净水器到底有没有必要，今天小编告诉你：必须安！
选择净水机，主要看滤芯装置中的过滤膜，目前主流净水器有超滤膜和RO反渗透膜两种。超滤膜过滤精度为0.01微米，主要为生活水净化使用；RO反渗透膜过滤精度为0.0001微米，主要作饮用水使用。
之前，很多新式的厨房电器屡遭吐槽，甚至被嘲交了高额“智商税”，其实，这些消毒柜、洗碗机.....除菌消毒很有用，清洁刻不容缓，厨房不仅烹饪美味，更要除菌，才能做到健康，就会减少感染率，做到安心做饭，安心吃饭。
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如何预防感染幽门螺旋杆菌？
相对发达国家的分餐习惯来说，中国传统的饮食文化及生活方式都是“家庭”为单位，大部分中国家庭没有分餐的习惯，并且共用餐具也很普遍，这也是一人感染，全家遭殃的原因所在，感染风险相对较高。
图片：贝贝网
👆这样的场景是不是似曾相识？很容易造成交叉感染，要杜绝！面对胃癌的元凶—幽门螺旋杆菌，看似健康的我们，该如何解决健康危机、降低感染率？必须做到做到这5点：
1、餐具消毒、分餐、使用公勺公筷；
2、不吃生食或太烫的食物；
3、不要“口对口”喂饭；
4、及时洗手、清洁口腔；
5、高危人群应定期体检，具体来说，应每2~3年进行一次胃镜检查。
如果感染及时治疗，目前我国推行的HP根除方案已经很成熟，一般是采用“四联”方案，疗程10天或14天，根除率可以达到90%或以上。
按我国14亿人口估算，约有7亿人有幽门螺杆菌感染，预防和做好日常清洁、消毒灭菌很关键，接下来，我们从源头开始抓预防，远离病菌！
春节期间，呼吁大家点：分餐、使用公筷公勺；从家庭防治做起，保护自己、家人，预防幽门螺杆菌，从小事做起，你是怎么做的？不妨和小编互动哦~
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