8月25日，南国书香节《欧锦和经典港式粤菜技法》首发式在广州举办，活动同期还举办了欧锦和大师授徒仪式及锦家班骏徒授徒仪式。
此书记载了欧锦和大师40多年精耕于港式粤菜的技术结晶、从艺所悟、从师所学、从业所想和从厨所得，精选欧锦和大师制作过的100道经典港式粤菜，且配以大量精美的菜品图、手绘图，图文并茂地展示了每一道菜的来源、用料、制作技艺和菜肴特色。
本书中，欧锦和大师将从业40多年的制作技艺要领毫无保留地分享出来，甚至包括一些独特技法，其中以鲍鱼制作最具特色。本书的菜品共分七个章节，此书不仅是从厨者学习技法的“宝典”，更是餐饮人了解粤菜文化的“窗口”，也能成为美食爱好者的“学堂”，书中80%的菜品可以在家庭中实现制作。
在活动同期举办的欧锦和大师授徒仪式及锦家班骏徒授徒仪式上，27位青年厨师在多名餐饮界前辈和同行的见证下，正式进入欧锦和率领的锦家班。
据了解，锦家班始创于2015年，首次授徒37人，并在数次授徒过程中逐渐增加。如今，锦家班弟子遍布全球的餐饮行业，在粤菜领域具有不可忽视的影响力。据统计，锦家班成员中已有10位通过赛事获得“中国烹饪大师”称号，过往十届“南粤厨王”争霸赛中，有8位获评“南粤厨王”。
