“适时而食”是我们传统的饮食理念，每到春天，人们都有“吃春”的习俗，在不同地域又被称为“咬春”或者“啃春”，指在春天吃养生的时令蔬菜。转眼间春天的最后一个节气谷雨已过，催促着人们赶快抓住春天的尾巴。这个春季你都尝过哪些春味？一席春宴，享受暮春的美好时光吧。图/视觉中国
香椿香椿被称为“树上蔬菜”,在我国有着悠久的栽培利用历史。香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高。古代民间流传着“常食椿巅,百病不沾,万寿无边”的说法。图/视觉中国
图为香椿种植户正在忙着采收头茬香椿。图/视觉中国
春笋春天，竹林中的春笋破土而出，成为人们餐桌上的宠儿。春笋口感鲜嫩，营养丰富，富含膳食纤维，有助于消化。不论是清炖、红烧，还是与肉类搭配，春笋都能以其独特的清香与脆爽，演绎出安徽春日餐桌上的鲜嫩颂歌。图/视觉中国
江南春日，多地迎来春笋收获季，笋农和企业忙于制作和生产各类春笋制品。中新社记者 王刚 摄
荠菜荠菜自古就是人们餐桌上的爱物，它是春天的美食，家喻户晓。与其他野菜相比起来，一来无腥苦；二来无怪味，摘些叶子用手一搓，便有淡淡的清香。与其他食材放在一起，淡者出味，浓者提鲜。图/视觉中国
图为荠菜煮鸡蛋。图/视觉中国
野葱野葱的外观与常见的葱类植物相似，不仅可以作为调味料使用，还可以作为一种营养丰富的野菜食用。图/视觉中国
贵州铜仁，市民制作传统美食社饭。苗家社饭是贵州省铜仁市松桃苗族自治县一项苗族特色美食，每年的立春后五戊为春社日，做社饭是当地人民的传统习俗。社饭主要由青蒿、野葱、糯米、大米、腊肉等多种佐料混合而成。图/视觉中国
蒲公英蒲公英（婆婆丁），春天的蒲公英鲜嫩可口，可生食、炒食或做汤，独特的苦中回甘令人回味无穷。图/视觉中国
图为婆婆丁炒扇贝。图/视觉中国
草头草头（苜蓿）翠绿欲滴，口感鲜嫩，无论是烹调成酒香浓郁的菜肴，还是融入到馄饨、饼、盐齑等各式料理中，都展现出春天的盎然生机。尤为值得一提的是崇明岛的“草头盐齑”，其独特的腌制工艺赋予草头更加醇厚的风味，成为上海人春日餐桌上的珍馐。图/ICphoto
图为苏州，太仓沙溪古镇街头售卖的美食草头饼。图/视觉中国
槐花槐花，短暂而珍贵的花期让槐花更显珍贵。将其烹制成炸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花摊饼等佳肴，既保留花香，又赋予了美食别样的春日风情。图/视觉中国
图为槐花炒鸡蛋。图/视觉中国
榆树钱榆树钱不仅是春天的符号，更承载了人们对纯真岁月的怀念与向往。甜嫩的味道成为许多人童年的美好记忆。图/视觉中国
图为传统榆树钱窝窝头。周作人在《故乡的野菜》写道：“一把剪刀一只‘苗篮’，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作”。“吃春”既是延续传统的饮食习惯，也是春天必备的仪式感。图/视觉中国
一席春宴配上一壶春茶，满口春味，饮尽人间四月天。图/视觉中国
