元旦佳节当天，为切实保障节日期间群众饮食安全，让全县各族群众度过平安祥和的佳节，伽师县公安局联合县市场监督管理局组建联合执法检查组，开展食品安全突击检查行动，精准排查风险隐患，依法整治违法违规行为，筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
此次突击检查聚焦节日消费集中的关键场所，重点对城区核心商圈餐饮门店、特色小吃店等开展拉网式排查。“节日期间餐饮消费需求旺盛，这些场所人流量大、食材周转快，是食品安全监管的重中之重。”联合执法检查组相关负责人介绍。检查人员严格秉持“全覆盖、零容忍、严执法”原则，深入后厨操作间、食材储存库房、餐具消毒间等关键区域，围绕食材采购索证索票、进货查验台账建立、食材储存条件达标、加工操作规范、餐具消毒流程执行、从业人员健康证明持有等核心环节逐一核查，做到不留死角、不漏盲区。
在某餐饮门店后厨，检查人员仔细核查冷藏冷冻设备温度达标情况，重点查验肉类、蔬菜、豆制品等食材的新鲜度及保质期，认真核对采购凭证与食材溯源信息，确保食材来源可查、去向可追。针对部分门店存在的食材储存分类不规范、餐具消毒记录不完整等问题，检查人员当场提出整改意见，发放整改通知书，明确整改时限与具体要求，并现场指导商户规范操作流程。同时，检查组严查使用过期变质食材、滥用食品添加剂、制售假冒伪劣食品、无证经营等违法违规行为，对2家存在严重安全隐患的经营点位依法采取查封措施，坚决杜绝问题食品流入市场。
检查过程中，民警同步开展普法宣传，向商户深入解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，着重强调食品经营单位主体责任，引导商户诚信经营、规范经营。“节日期间更要绷紧食品安全这根弦，我们一定会严格按要求整改，让顾客吃得放心。”某餐饮门店负责人表态。
此次联合突击检查共覆盖各类食品经营场所12家，排查整改食品安全隐患21处，依法查封隐患点位2家，下达整改通知书12份。此次行动有效规范了节日期间食品市场经营秩序，及时消除了一批食品安全风险隐患，为群众饮食安全筑牢防护网。
下一步，伽师县公安局将与县市场监督管理局持续深化部门协作，加大节日期间食品安全监管力度，推行突击检查与日常巡查相结合的常态化监管模式，对违法违规行为保持高压打击态势。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极参与食品安全监督，凝聚监管合力，切实保障人民群众节日期间饮食安全，守护好群众“舌尖上的幸福”。（高坤）
