从牧场到餐桌 “青海家宴”持续拓宽民众稳增收渠道

　　中新网西宁10月22日电 (李隽)22日，记者从青海省商务厅获悉，“青海家宴”通过“从牧场到餐桌”直采直供和追溯机制，推动餐饮门店与农牧合作社建立长期稳定供货渠道，以终端消费需求反哺前端农牧生产，持续拓宽民众稳定增收渠道。

资料图为“青海家宴”品牌授权推广仪式现场。青海省商务厅供图

　　“青海家宴”作为青海省重点打造的省级区域公共品牌，立足高原生态食材，融汇多民族饮食文化，是推动“青海好物”向外输出、赋能乡村产业发展的重要载体。

　　青海省商务厅服务贸易和商贸服务业处副处长宋昊表示，青海牛羊肉肉质鲜美、脂肪含量低，青稞保健价值突出，虫草、蕨麻、野生菌等高原食材品质优良，在国内外市场都具有稀缺性和竞争力。与此同时，民族特色餐饮资源底蕴深厚、风格鲜明，是展示青海文化、推介青海产品最直接、最生动的窗口。

资料图为“青海家宴”特色菜品展示。张忠苹摄

　　据介绍，青海省已制定《青海家宴品牌建设三年行动方案(2026—2028年)》，按照“品牌打造、文旅融合、产销联动、全域推广”工作体系分步实施。

　　目前，《青海家宴服务总体指南》团体标准已发布，构建国际、传统、特色、民族、乡村休闲、名吃集合六大菜式体系，打造100道融合创新菜品，发布50道经典菜品标准化烹饪指南，分层建设省、市、县三级示范门店矩阵。“青海家宴”境内外授权企业突破100家。

资料图为2026年“青海家宴”在青海省海北州刚察县开年首秀。李隽摄

　　青海省将深度结合拉面产业和环湖骑行等优势资源，推动家宴与文旅、体育等融合场景落地，打造一体化消费驿站，把“流量”转“留量”、让“人气”变“财气”。

　　今年1月至9月，已授权的46家餐饮企业中，23家营收同比增长5%以上，较全省平均水平高出8.5个百分点；22家供应链企业销售额同比增长10%；共计为4100人提供就业岗位。(完)

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