意大利葡萄酒(二)-意大利西北部 Northwest Italy

意大利葡萄酒(二)-意大利西北部 Northwest Italy
2024年07月04日 15:08 酒号线

意大利西北部地区靠近阿尔卑斯山,属温带气候。皮埃蒙特(Piedmont)是这里当之无愧的最重要的产酒区。巴罗洛(Barolo)葡萄酒是皮埃蒙特标志性的酒款,其酒体浓郁,单宁感极重,一般都能窖藏较长时间。

皮埃蒙特地区还有一种主要用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿制的巴巴莱斯科(Barbaresco),这种葡萄酒口感略淡,但也是一种极具陈年潜力的红葡萄酒。

虽然此酒的酒体结构似乎没巴罗洛那么明显,但口感更怡人。巴巴莱斯科产区还有一些其他的酒品,主要是用当地的巴贝拉(Barbera)、多姿桃(Dolcetto)以及外国品种酿制的地区餐酒。

对所有国外葡萄酒爱好者来说,一提到意大利西北部就会联想到皮埃蒙特( Piemonte,英文Piedmont),其实阿尔巴(Aba)和阿斯蒂(Asti)附近的山丘朗格( Langhe)和蒙费拉托( Monferrato),不是这片近阿尔卑斯山山脚下唯一的最佳葡萄园所在。

这个产区最重要的葡萄品种内比奥罗( Nebbiolo),在当地许多产区都有绝佳的优异表现,其中尤以诺瓦拉Novara和维切利Vercelli以北的丘陵地区(也是知名的产米区)最著名;在当地被称为 Sanna的内比奥罗品种是附近至少7个DOC产区的主要品种,而且每区的土质都不同。

属于DOCG等级的 Gattinara产区(以 Le Colline Monsecco酒庄为代表),被认为是内比奥罗品种的最佳产区;此外, Antoniolo酒庄以及 Travaglini酒庄也提供了其他令人信服的证据。

酒款基本上同样杰出的还有 Ghemme(同属DOCG)和 Lessona两个产区;此外, Bramaterra产区也有相去不远的水准。这些产区都受惠于近阿尔卑斯山的气候、位处朝南的向阳坡地,以及明显比朗格地区土壤酸度更高且排水良好的冰河期土壤。事实上,酒款的差异仍取决于种植者以及调配品种博纳达Bonarda或维斯柏丽娜/维斯丽娜Vespolina的用量。

尽管这些酒可能没有巴罗洛的酒体和浓郁度,却不乏优雅的香气。生产者,如莱索纳Lessona区的Proprieta Serino和Boca区的 Le piane,就倾全力重建该区酒款,在150年前其声誉远胜于当年在发展中的巴罗洛酒。

内比奥罗也种植在 Lombardy和瑞士的交界处。位于Ada河北岸、南向避风向阳处的 Valtellina产区,当地称之为hiavennasca的葡萄能酿出强劲的酒款。

产自本区心脏地带,包括 Grumello、 Inferno、 Sassella及 valgella的4个子产区在内的 Valtellina Superiore DOCG,品质则更胜过许多单纯的Valtellina rosso酒款。这个产区另外还生产以半风干葡萄酿成的不甜司方萨拓Sfursat( Sforzato)种当地且可能会如阿玛罗尼Amarone一样杰出的酒。著名的生产商有 Arpepe、Fay、 Nino Negri和 Rainoldi。

D'Aosta谷地

D'Aosta谷地

都灵市以北,往上经 d'Aosta谷地和勃朗峰隧道通往法国的方向,还有另外两个名气响亮但产量却很少的内比奥罗产区: Carema和 Donnazo小小的Carema区虽仍属于皮埃蒙特区,却将内比奥罗称为Picutener Ferrando酒庄与本地的酿酒合作社都很杰出。

产于多纳镇( Donnas)的 Donnaz则是位于边界旁的 Valle d' Aosta(意大利最小的葡萄酒区)。尽管此地的阿尔卑斯山山地气候可能让这些内比奥罗不像来自低纬度产区的酒款那么壮盛、酒色不那么深浓但此地的酒款却有其独特的优雅与细腻。

奥斯塔(Aos)镇当地的红葡萄酒品种 Petit rouge,尝起来和来自法国萨瓦酒区的 Mondeuse葡萄有几分相似:酒色深浓、清新,带有浆果口感的清爽风味。这是涵盖在德奥丝塔奥斯塔d'Aosta谷地DOC产区内的 EnferdArvier及 Torrent等几个酒款类型的基础。 Fumin葡萄则被酿成其他更能陈年的红葡萄酒品种。

酒产丰富的本区还以进口葡萄品种酿出罕见的白葡萄酒,例如极其清淡的Blancs de la salle、 Blancs de morgex,以及用来自瑞的马尔瓦西( Malvoisie)和 Petite Arvine两种葡萄酿成口感更厚重的酒款,还有一些充满活力的霞多丽酒。

当皮埃蒙特区多山的狂暴气候在伦巴第平原的东部会合后,变化极端的高山气候也跟着和缓下来。支撑伦巴第农业的 Oltrepo Pavese地区,正位于帕维亚省( Pavia)波河(Po)的另一边,许多意大利用来酿制气泡酒的最好黑皮诺和某些白皮诺都是产自此处。

名为 Oltrepo Pavese Rosso的DOC,是以23的芭贝拉混合其他当地品种酿成,其中 Bonarda葡萄(当地品种 Croatina l的别名)又是诸多混合品种中最普遍且最具个性者;此外,茹拉Uva rara葡萄也能为调配增添独特的风味。本区最杰出的酒庄是位于卡斯泰焦( Casteggio)的“红箭”( Frecciarossa)酒庄。关于在布雷西亚( Brescia)省附近发展得欣欣向荣的伦巴第( Lombardy)气泡葡萄酒工业。

皮亚琴察( Piacenza)省南方的 Colli piacentini产区,正试图以国际品种的酒款争取认同;以芭贝拉和 Bonarda酿成的微气泡红酒也很常见。

从皮埃蒙特往南越过阿尔卑斯山最后一段蜿蜒,被称为利古里亚亚平宁山脉后,就来到了在山海之间只有极狭窄空间可种葡萄的地中海沿岸。利古里亚( Liguria)地区的产量很小,但却充满独特的性格且值得投资。在众多品种中,只有维蒙蒂诺(当地也称为 Pigato)和马尔维萨( Malyasia)这两个品种在其他地区也广为种植。 Cinque Terre是在拉斯佩齐亚( La spezia)小城附近的险峻海岸用来搭配海产品。

本文部分摘自《本文部分摘自《The world atlas of wine》《葡萄酒密码》及《WSET三级》

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