【#原来还有人对大米过敏# #超400种食物可能引发过敏#】6月27日，江苏省人民医院开展"世界过敏周"义诊活动，不少市民排队咨询。医生介绍，食物过敏原超过400种，食物过敏是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生过度保护性免疫反应，比如说对米饭过敏，可能是因为食用者体内产生了针对大米中特定蛋白质的IgE抗体。含有蛋白质的食物都有可能成为过敏原，最常见的还是牛奶、鸡蛋、大豆、小麦，以及鱼虾贝类，一些水果也可能导致过敏，比如芒果、菠萝等。治疗过敏，可以通过过敏原检测找出致敏物质，然后进行合理的过敏原回避，还可以使用药物治疗、生物靶向治疗、脱敏治疗。
