《狂飙》火了后,梧州人表示:巧了,我和主角们吃一样的粉

《狂飙》火了后,梧州人表示:巧了,我和主角们吃一样的粉
2023年02月01日 19:38 梧州零距离网

新年伊始,一部《狂飙》为电视剧市场注入新的血液。比起剧情,其中的一样事物更早地抓住了梧州剧迷们的眼球。

这部电视剧的主要拍摄地位于广东省江门市,在剧中经常能看到主角们坐在街头吃肠粉的场景。这碟小小的肠粉,不仅让梧州剧迷感到熟悉亲切,还顺带被勾起了一股食欲。

《狂飙》剧照

数种乡情,梧州人与肠粉的情缘可能比想象的还要深。毕竟,肠粉可是梧州早茶文化中不可或缺的一环。洁白晶莹的肠粉,佐以嫩绿的菜心,淋上鲜美的酱油后被端上餐桌,马上就吸引众人的目光,如果一旁再配上一碟辣椒酱,食客们的目光将会再多几分迫切。

梧州人的早茶餐桌上,肠粉可以说是必不可少的。

配上青菜装碟,只是梧州肠粉的基础形态之一,它的另一种形态则更让梧州人熟悉。这种形态往往隐藏在街头巷尾那一个个冒着白烟的蒸屉中。在排队食客的注视下,蒸屉抽出,掌厨的叔伯阿姨迅速将蒸熟凝固的米皮卷起切段,一边盛装进碗,一边询问要咸汁还是酸汁。

这种来自街头的肠粉,比起酒楼早茶的,更具一种江湖气息。自制的酱汁比普通酱油更加“惹味”,葱蒜芝麻紫苏叶、酸笋豆角萝卜酸,各种浇头小菜任君选择,意犹未尽还可以自助“续杯”。这种自由放飞的吃法,更得老街坊们的心。

梧州街头的肠粉,配料丰富以及酱汁组合自由是最大特色。

除此之外,“猪肠粉”作为肠粉家族中的年轻一员,在梧州也有着不少拥趸。洁白短胖的猪肠粉,被随意地放在容器中,再挤上番茄酱和芥末酱,一道简单美味的猪肠粉小吃便新鲜出炉。别说放学路过的学生会嘴馋,就连大人也难挡诱惑。

各色混酱猪肠粉也逐渐成为梧州人的新宠。

梧州人在食用肠粉上的脑洞,大得超乎想象。就在咸汁派和酸汁派之间还斗得难舍难分时,一种“新潮”肠粉横空出世——那就是龟苓膏肠粉。

那漆黑的外表,足以让人望而却步,就连最勇于尝试新菜式的美食家,在举箸前都会犹豫半晌。其实,这不过是将普通的米皮替换为龟苓膏皮,再将酱汁部分换成炼乳,比起菜品,叫它甜品似乎更为贴切。每个带着怀疑吃上一口的人,都仿佛打开了新世界的大门。

梧州食肆推陈出新,让龟苓膏与肠粉碰撞出新的火花。

一些新式肠粉。

如果说一道道不同风味的肠粉,象征着家乡的呼唤,那一句简单的“好味”,就是梧州儿女对家乡最简单质朴的回应。

无论新旧,不分咸酸,通通都是来自梧州的家乡味道。这份来自家乡的味觉记忆,让梧州人无论走了多远,都不会忘记。

哪天,一起吃肠粉去!

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