周末和节假日到酒楼饭店消费是两广地区消费者的生活习惯，其中，餐饮消费包含茶位费和服务费这两个消费项目，一直备受网络争议和广大消费者热议。
近年来，不少市民发现，除了吃饭点菜和茶市吃点心时所消费的食物，动辄每人几元至十几元的茶位费，以及周六日、法定节假日在整份结账单消费金额基础上加收10%至15%服务费，已经成为餐饮行业的指定消费，甚至捆绑消费。既收茶位费，又在茶位费的基础上加收服务费，是否属于重复收费的“乱收费”行为？消费者是否可以拒绝此类收费？
现象
茶位费和服务费叠加现象普遍
3月31日，家住长洲区丽港华府小区的市民李先生和朋友相约一起到附近一家酒楼吃午餐。大家刚坐下，一位服务员拿着茶叶篮子前来对李先生及其朋友“数人头”，然后按人数计价茶位费并放下对应的茶叶包。
餐馆向消费者收取茶位费并提供茶叶、茶具等服务。
“请问茶位费是多少钱？今天要加收服务费吗？”李先生咨询服务员后被告知，在大厅消费，每位消费者的茶位费是4元并获得一小份茶叶包，由于当天是周日，酒楼方面要对该餐桌当次消费总额的基础上加收10%服务费。当李先生再次咨询是否有其他优惠活动时，服务员告知，消费者持有关小区的业主卡，可以在非特价菜品的价格上打九折。
“茶位费是必须要收费吗？我自带了茶叶，退了你们提供的茶叶可以不收我的茶位费吗？”李先生再次向服务员咨询。该名服务员表示，酒楼方面有规定，即使自带茶叶也要收取茶位费，如果是身高在1.2米以下的小朋友可以不收。
记者走访了解到，按消费者人数计收茶位费是市内粤菜系餐饮企业的普遍做法，每个茶位费的消费内容包括提供一小包约8克的茶叶、纯净水或经过过滤的自来水、烧开水的茶壶及茶杯，个别企业收取茶位费后，在提供餐巾纸、消毒毛巾时则不另外计费。近几年，市内部分湘菜、川菜、鲁菜等餐饮企业以及火锅店也“入乡随俗”收取茶位费，但并没有额外提供独立包装茶叶等服务。
在长洲区西堤路附近一家餐饮企业，菜单上明确列出有关茶位费的服务内容和价格。
此外，即使在同一家餐饮单位，茶位费的消费价格也不一样，包厢比大厅的茶位费要高，大厅茶位费普遍为3至6元，而包厢茶位费一般为10元左右。如果以一桌10人计算，仅是茶位费就要几十元至一百元，再加上节假日要加收10%至15%的服务费，一顿饭下来，这两项叠加的支出就在近百元甚至上百元。
不少受访市民认为，如果餐饮企业在提供了独立包装的茶叶、过滤水和纸巾等服务的基础上收取茶位费，是合理的。但如果没有这些服务内容，甚至连餐具、茶杯、烧开水等都是“自助”完成，那就是不合理的。同样，既然茶位费已经包括了提供茶叶及烧水等服务，为什么要在消费总额的基础上加收服务费？如果说因为节假日人流量大，企业因需要加派人增加了加班费的成本，那么在非节假日时间段，企业是否有取消茶位费、让利消费者的主动做法？
部分受访市民直言，调配人手是企业内部管理问题，为什么要转嫁给消费者？餐饮企业相关收费只增不降，甚至“有收费、无服务”，才是他们反对茶位费、加收服务费等不合理收费的真正原因。
监管部门
相关收费须明码标价
餐饮企业设置茶位费是否合理？既收茶位费又加收服务费是否属于重复收费的行为？记者将市民反映的问题向市市场监管局进行咨询。
市场监管部门工作人员表示，茶位费等不在政府的定价目录内，设置茶位费和服务费等消费项目是属于餐饮企业的市场行为，餐饮单位在向消费者收取茶位费和加收服务费等费用时，必须在餐厅或菜单显眼位置明确标注价格和服务内容，收费要与公示的价格一致，不能未提前告知而在消费者结账时收取这些费用，否则就涉嫌违法。按照《价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等有关法律法规，经营者销售商品时应当标明商品的品名、价格和计价单位，提供服务时应当标示服务项目、价格或者计价方法。如果消费者在消费时，发现商家存在为未明码标价等违法行为，可以及时保留证据并拨打12345、12315热线电话进行投诉举报。市场监管部门将持续加强对餐饮单位的检查，严禁未公示、未告知、未明码标价就收取费用等行为。
该名工作人员表示，就梧州餐饮行业的实际情况，收取茶位费和节假日加收服务费的做法，是茶楼饭店根据各自情况参与市场竞争的行为，有部分企业基于软硬件设施投入、就餐环境、菜品质量、店铺地理位置优越，以及企业劳动成本投入等收取茶位费和节假日加收服务费，也有部分企业以“不收茶位费”“免费赠送纸巾”等服务来招揽顾客，消费者可以根据自己的需求，选择适合自己的餐饮企业就餐。
市政协委员范舒舒：两广地区的餐饮企业收取茶位费和节假日加收服务费，是较长一段时间以来供需双方形成的一种传统消费习惯。如果餐饮企业做到明确告知收费项目明码标价，没有强制消费项目，那么消费者可以自行选择是否在此消费，企业根据提供的服务设置相应收费项目也无可厚非。
市民到酒店茶楼饮茶，消费时间一般在两三小时，如果企业不收取茶位费，可能存在一些消费者只是找个场所自带茶叶喝茶，点餐仅“一盅两件”，人均消费低，从经营成本来考虑，这种情况的确给企业造成比较大的负担。餐饮市场竞争激烈，在市内，既有位置偏远的大排档生意红火，也有地处闹市的酒楼饭店经营不善而结业，从长远来看，企业必须要有合理的利润空间才能生存发展，消费者也可以通过口口相传的消费体验，倒逼企业改良经营管理，更好地适应市场竞争。
市政协委员董鹏：今年以来，餐饮行业里的“茶位费”和加收服务费成为网络热议话题。从梧州市场来说，每个茶位费从几年前的一两元上升到如今五六元甚至十元，但服务水平的提升是否跟得上价格上涨的节奏，或许不同的消费者心里有不同的答案。在市场竞争越来越激烈的环境下，希望餐饮企业多倾听消费者意见，从消费者的实际需求出发，把经营重心更多地放在保障菜品质量和丰富菜品内容上，而不是巧立名目设置收费项目。
图文：冼振宇
