盐是我们一日三餐必备的调味品，就算是厨房小白，也能捋得清食盐与面粉的区别。
人为何要吃盐？不吃行吗？
这简单一句，却是灵魂拷问！
盐的作用不止是让菜品变得更加的可口，还有一个重要的作用，那就是补充我们身体必须的盐分。如果一个人长期不吃盐，也不从其他食物中摄取盐分，身体内的钠离子就得不到补充，此时就会出现低钠血症，表现为血压降低、浑身乏力、头晕恶心、食欲不振、眩晕甚至死亡。
食盐 / 图片来源：Pexels
既然几天不吃盐，人就会受不了，那么在没有学会制盐之前，原始社会的古人类是怎么活下来的呢？难道靠的是勇气和求生的欲望？！
显然不是！
原始社会，人类如何获取盐分？
在茹毛饮血的原始社会，狩猎是人们获取食物的主要途径，动物体内含有较丰富的盐分，通过吃肉的方式获取身体需要的盐分。
当然，肉不是天天能吃到，吃了上顿没下顿的时候，他们也会去寻找天然的矿物盐，比如盐湖、盐沼地，甚至吃土。
这些获取盐分的办法一直持续到后来的某一天，人类学会了提炼盐的办法：
据考古资料显示，在公元前6050年，新石器时代的人类就已经开始用陶器来煮盐泉水制盐了。早在几千年前，今山西运城的盐池湖已经有了人类利用蒸发提取盐分的活动。到了西周时期，山西运城的解池 [ xiè chí ] 已经大规模生产湖盐。
盐场工人在晒盐（图文无关）/ 图片来源：Pexels
盐的出现，在人类历史中演变成一种稀缺的战争资源，向来为兵家所争夺。在古罗马时代，甚至被当做货币流通。
可见盐对人类的重要性。
现代人已经不需要为盐发愁，反而为如何保持低盐饮食而伤脑筋。科学家发现，长期摄入过量的盐不仅增加肾脏负担，还具有诱发高血压的风险，罹患心血管疾病，所以要尽可能避免高盐饮食。
青海茶卡盐雕 / 本人摄于2022年7月
《中国居民膳食指南》中推荐，居民每天盐的摄入量为6g，约为1啤酒瓶盖的量。
对于食盐的摄入，既要注意每天加的有形盐，也要注意佐料当中有时还有无形盐，比如酱油、蚝油以及其他的调味料当中，也会有无形盐的存在，这个时候有形盐应该适当减少。
野生动物也要吃盐吗？
人是动物的一种，人要吃盐，动物当然也要。
食草动物都会吃草，而有些草里本身含有少量的钠离子，但是含量有限。如果草不够吃，动物只能去自己找盐。比如盐井、盐岩、盐碱地等等。
青海茶卡盐湖 / 本人摄于2022年7月
很多野生动物舔公路或者山上的岩石，就是为了获取矿物盐，麋鹿等野生动物喜欢舔车子，也是因为喜欢上了车身上的盐（撒在公路上化雪用的盐）。
如果条件再艰苦一点，有些动物还会舔其他动物身上的毛发（有盐的结晶颗粒），甚至舔自己的尿液。
食肉动物要获得盐，那就好办了。动物体内的盐分远比植物丰富得多，食肉动物正常进食的话，基本能满足自身对盐的需求。
今天就唠到这，你是厨房小白吗？教育部已明文规定小学生要学会做饭的背景下，你下厨吗？有没有拿手的菜呢？欢迎留言给我，咱比比厨艺~~
我是科学奶爸，咱下期见。
