10月11日，白象五谷维养挂面研发团队与中国农业大学举行了签约合作仪式。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长尹淑涛、教授沈群，白象研发中心副总裁徐庆、挂面研发部总监王艳丽、产品总经理马晶晶、产品经理王超等出席了合作签约仪式。
“白面加杂粮，营养均衡更健康”，以“助力健康中国，推动国民主食升级”为品牌愿景，定位高品质杂粮挂面的白象五谷维养步入全新征程！
作为一家诞生于1997年且享誉国内外的国货品牌，白象坚持产品创新，为消费者提供健康美味，始终守护着国民主食健康。签约后，在中国农业大学科研团队加持下，白象五谷维养挂面将迎来飞跃式的创新变革，以更多优质杂粮挂面，助力国民主食健康升级！
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寻味中国，白象五谷维养的品质源点
在当前的消费市场中，健康与营养成为了消费者选择食品的关键因素。消费者越来越注重饮食平衡，希望在日常三餐中轻松获取全面均衡的营养。
《黄帝内经·素问》提倡“五谷为养”，《健康中国行动（2019—2030年）》及《国民营养计划（2017—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》中更是强调“多吃全谷”，引导居民合理搭配日常膳食。
白象五谷维养系列产品的推出，正是回应这一市场需求。这一系列包括了荞麦挂面、怀山药挂面、玉米挂面、绿豆挂面等风味挂面，以及荞麦、高粱、玉米等30%含量等多系列。
事实上，早在2019年，白象推出的“100%荞麦挂面”就已经在高比例杂粮挂面技术的基础上实现突破，后续更是持续探索如何更好地满足国民杂粮主食产品的普适性需求。
为了确保原材料的质量，白象五谷维养团队深入国内知名杂粮谷物原产地，如陕西定边的甜荞、河北张家口的燕麦、内蒙古库伦旗的苦荞以及焦作温县的怀山药等产地，筛选优质食材。
在原料得到保障后，研发团队通过精细的研磨工艺解决了高含量杂粮口感粗糙的问题，确保挂面口感筋道且细腻顺滑。科学的配方和先进的生产工艺使杂粮挂面既保留了营养价值，又拥有良好的口感。这也逐渐成为推动白象五谷维养系列不断进取，取得了不可小觑的市场业绩的核心源动力。
食品君认为，寻找一款既符合中国老百姓口味，又能满足健康消费趋势的品质面食，见证每一粒谷物从大地到餐桌的非凡旅程，白象五谷维养真正做到了。这种对源头的重视与追溯，不仅保证了食品的安全与质量，更为消费者提供了一个将营养科学融入日常饮食的便捷途径，也是对中华饮食文化中“食以养生”精髓的最好体现。
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科技赋新能，白象五谷维养的主食升级
目前，挂面产业市场虽具有巨大的消费潜力，但也面临着一些技术含量不高、同质化的产品被淘汰出局的挑战。稳住源头，发展才能更加强劲。在此背景下，食品企业与高校的合作成为行业发展的新趋势，通过双向合作，企业不仅能够利用科技创新推出新产品，满足消费者多样化的需求，还能在激烈的市场竞争中保持领先地位。
此次签约，不仅为白象五谷维养挂面注入了强大的科研力量，也为产品带来了重大的革新契机。通过科技赋能，白象五谷维养挂面将进一步满足消费者对健康、个性化食品的多元化追求，为挑剔的口味提供更多选择，为健康营养保驾护航。
据了解，此次合作将在两大层面产生深度链接。产品研发方面，将结合消费者口感和营养需求，确定不同加工方式杂粮的黄金添加比例，并结合杂粮的营养素或功能成分，来确定产品标志性指标及含量。
在生产应用方面，将从生产线布局、设备选型等硬件设计切入，同时，在一线操作人员、品质管控技术点等软件部分进行系统强化培训，提高产品品质稳定性与一致性，从而实现产品品质和生产效率的双重提升。
值得注意的是，白象五谷维养挂面凭借其卓越的产品创新力，先后荣获了ICIC首届杂粮科技交流大会暨第十届膳食纤维产业大会产品创新奖，以及2024年度由成都市食品工业协会颁发的新品之星奖，这充分证明了其在健康主食领域的领先地位。
食品君认为，此次企业与高校的签约合作，展示了企业在科研力度上的大力投入，这将对产品创新产生积极正向的影响。通过优化生产线、提升员工技能，白象五谷维养系列不仅在品质上精益求精，也在生产效率上实现了跨越式的提升，进一步巩固其在健康主食领域的领先地位，引领健康食品行业向着更加科学、健康的方向前进，为构建“健康中国”贡献力量。
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匠心独运，白象的健康面食之志
随着成功签约引发行业强烈关注，白象五谷维养又一次成为焦点。而科研实力得到显著增强，白象五谷维养系列在产品力打造上将更上一层楼。
近年来，白象喜事不断。去年9月成为中国女排官方供应商，受到国家队认可并携手，助力新时代体育强国梦新局面。体育竞技中，运动员对营养膳食有着迫切的需求，而白象五谷维养挂面恰恰能满足这一高标准的要求。今年5月12日至18日是第10届全民营养周期间，白象挂面与十位知名营养师联手，共同倡导“白面加杂粮，营养均衡更健康”的主食升级理念。通过其精心研发的五谷维养系列，白象为消费者提供了健康杂粮挂面的新选择。
营养师李纯静指出：“杂粮中富含膳食纤维、矿物质和维生素，这些营养成分对于维持肠道健康、降低胆固醇、预防心血管疾病等方面具有重要作用。相比于白面挂面，杂粮挂面含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，与白面混合搭配可以轻松实现营养均衡互补。”
食品君认为，随着营养均衡的健康化理念得到迅速推广与消费者的深度认知，在助力中国健康主食的路上，白象五谷维养始终不遗余力地以创新促发展，以高品质产品满足消费者需求，以技术升级驱动行业发展，以健康推动国民主食升级。
食品君看白象
健康中国，营养先行。创新，带来更多可能！
站在新时代的潮头看白象，白象五谷维养与中国农业大学科研团队的精诚合作，无疑成为了推动健康中国进程的重要引擎。
随着双方合作的深化，作为白象挂面主食升级倡导的五谷维养系列，也将以优质食材为根本，以更广阔的视野、更高的标准、更强的实力，以产品创新为驱动，不断满足人民群众日益增长的营养健康需求，助力健康中国，引领行业变革，开创健康主食新时代。
