欧盟2026年继续通过官方“享味欧洲（Enjoy It’s from Europe）”计划在中国推广农产品，其中小麦与面粉品类由法国担任标杆产区。9月9日，由欧盟共同赞助、法国粮食行业协会（Intercéréales）主办的“欧洲卓越品质，法国小麦与面粉”三年推广项目在北京正式启动。
法国粮食行业协会国际关系部主席菲利普·赫塞尔先生、法国粮食行业协会国际关系部经理安娜‑洛尔·博米艾女士、法国粮食行业协会北京办事处首席代表高鹏先生、法国阿尔瓦利斯植物研究院粮食品质和深加工部主任克莉丝汀·巴尔女士作为代表莅临现场。
该项目聚焦小麦与面粉品类，面向中国行业伙伴与消费者系统介绍欧洲谷物的品质标准、可持续种植及全链条供应能力。欧盟选定法国作为本次推广标杆产区代表，源于法国完整践行欧洲粮食作物统一高标准，同时具备可持续生产种植体系的突出实力。
在当前全球小麦市场格局深刻变化的背景下，法国小麦以其稳定的品质和可靠的供应能力，正成为中国高端烘焙及食品加工行业的重要选择。
三年推广路线图发布从北京到广州再到上海
本次北京新闻发布会作为三年推广项目的首场媒体宣传活动，在北京福楼朱利安餐厅成功举办。活动邀请了20位专业媒体参与，并设置主厨演示和美食品鉴环节。主厨以法国面粉为核心原料打造多款美食，迷你法棍与闪电泡芙分别采用不同型号的法国面粉进行演绎，生动展现了法国面粉出众的质地表现与醇厚风味。
法国粮食行业协会国际关系部经理安娜‑洛尔·博米艾女士在介绍项目规划时指出，项目后续主题活动将分阶段落地多城。第二阶段将落地广州，通过行业媒体论坛聚焦法国小麦与面粉在中国的实际场景应用。第三阶段将登陆上海，通过达人创意工坊联动消费类媒体与美食生活领域KOL，推广法式生活美学理念。
放眼三年推广周期，项目还将搭建运营官方社交媒体账号，布局线上媒体专栏，投放烘焙平台专题广告，打造科普系列宣传视频。同时依托微信、小红书、抖音开展全域宣传，围绕法国优质小麦可靠品质、绿色可持续种植、全品类适配烘焙三大核心传播主线持续输出内容。
法国粮食行业协会国际关系部主席菲利普·赫塞尔先生在回答食品观察家提问时表示：法国始终坚持高标准，产品品质稳定，产业链完善且生产透明，全产业链遵循欧洲法规严格要求保障食品安全，同时注重降低环境影响，履行社会责任。
随着中国食品工业对功能性、营养强化类面制品的需求逐年提升，法国小麦在高附加值领域的应用潜力将进一步释放。以谷物为纽带，中法乃至中欧烘焙产业与饮食文化的双向交流正在不断深化。
全球小麦供应承压法国何以成为稳定之锚？
当前全球小麦市场正经历深刻变革。据赫塞尔先生在发布会上介绍，2026年欧盟小麦产量达到1.33亿吨，其中法国以3200万吨的产量位居欧盟第一大生产国和第一大出口国。
尽管本年度气候条件较为严峻，法国小麦供应量依然充足，单产处于平均水平6.9吨每公顷。2026年法国小麦收成品质表现极为出色。数据显示，78%的小麦含水量低于12%，89%的小麦籽粒蛋白质含量超过11%，63%的小麦籽粒蛋白质含量超过11.5%。容重方面，85%的小麦容重超过78公斤每百升。蛋白质品质同样优异，80%的小麦W值超过170，面筋指数超过80。
在当前背景下，法国小麦的战略价值进一步凸显。赫塞尔先生强调，法国拥有完善的产业链体系，涵盖生产、收储、制粉、消费全链条，能够稳定高效地响应国际市场需求。法国粮食行业协会作为法国粮食行业在华代表机构，已在中国开展相关工作三十余年。
值得注意的是，2024年以来中国小麦玉米进口量明显下降，而大麦高粱进口依然活跃。法国仍是中国四大主要小麦供应国之一，2026至2027年度有望部分满足中国小麦进口需求。
法国小麦能否做出中国面条馒头实测给出答案
法国小麦和面粉的卓越品质是全产业链共同努力的成果。法国阿尔瓦利斯植物研究院粮食品质和深加工部主任克莉丝汀·巴尔女士在接受食品观察家专访时表示：品种选育是第一道关口，法国根据制粉企业需求和土壤气候条件选育适宜品种。随后实施适应性农业生产，在收储环节建立严格的鉴定、检测和配麦体系，最后通过精准制粉工艺确保面粉品质稳定。
法国小麦的高品质蛋白赋予面团绝佳弹性，生产环节历经14至19次精细筛分和物理研磨，层层守护面粉的稳定品质。法国面粉品类丰富，可根据灰分含量划分为不同等级，满足从法棍到糕点等多样化产品的制作需求。
在技术合作方面，法国粮食行业协会已与国粮局下属科研机构如两科院、河南工业大学等开展深度合作，在小麦品质、制粉工艺及终端产品应用方面进行了大量测试。当问及法国小麦在中国传统面食中的表现时，巴尔女士透露：协会已联合国家粮食科研机构开展专项实验，初步结果显示，法国小麦非常适应于制作中国面条和南方馒头。
法国小麦具有很高的面积指数以及强面的强度，这些特性有利于中式面食加工。后续将探索使用100%法国小麦面粉或与国产小麦配麦混合使用的可行性，相关测试结果将整理成技术文档供行业参考。
赫塞尔先生对食品观察家表示：“协会当前的重点是‘陪伴’中国面粉企业，帮助其理解法国小麦在面包等产品中的独特优势，并建立相应的评价与应用体系。他强调，目前中国市场尚无系统使用法国小麦制作专用面粉的经验，因此需提供标准、测试和实操指导。”
尾记
从欧洲田野到中国餐桌，一粒法国小麦承载的不只是品质承诺，更是中法粮食产业跨越三十余年的信任与默契。
当可持续理念遇见东方烘焙智慧，当严谨的欧洲标准对话中国味蕾需求，这场三年之约注定不只是市场开拓，更是两种农耕文明的深度握手。以谷物为媒，以品质为桥，中法合作的故事才刚刚翻开新的一页。
免责：由欧盟资助，本次活动所表达的内容仅代表作者的观点，不一定反映欧盟或法国国家农业与海产品管理局（FranceAgriMer）的观点和意见，欧盟和授权机构对其不承担任何责任。
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