作者:九节狼不是狼
大家好,我是爱吃爱分享的奶爸九节狼。今天和大家分享的是来自阿宽家的四川绵阳米粉。
商品介绍
这款四川绵阳米粉购自京东,入手价大概在每包8元左右。
四川绵阳米粉是四川的特产之一,同时也是很多细米粉的“祖宗”。据说四川绵阳米粉的历史可以追溯到三国时期。当时,蒋琬继任诸葛亮的丞相之位,驻留在绵阳,而有一天他微服私访于绵州街头,品尝绵阳米粉后,提出建议原料由粗变细,方便入味,一改形成全国独有细米粉特色。
那么,到底味道如何呢?
体验感受
打开包装后,发现里面的配料还是不少的。
这里面包括了酸菜风味包、海带风味包、脱水蔬菜包、陈醋包、秘制红油包、骨汤包以及粉饼。
使用也很简单,首先将粉饼和骨汤包、酸菜包、海带包、脱水蔬菜包和醋包一起放入碗中。
然后加入半升的水——由于没有量杯,所以直接拿电子秤,称了500克的热水。
接下来就要浸泡5分钟了,这个时候还要注意把粉给搅散了。
最后加入红油包,就可以食用了。
据说,四川绵阳米粉汤底不同,就有不同的配方。汤底可以分为红汤、清汤和对浇——对浇也就是清红汤,个人理解大概就是微辣红汤吧——不同汤底配上牛肉、肥肠、鸡汤、三鲜、海带,米粉浇上汤加上菜,最后撒上酸菜、香菜、葱花收尾。
个人觉得,我这个应该属于红汤汤底,所以配菜是辣的海带。入口之后,会有一些些的辣味,但再吃就不觉得了,而米粉的口感不像是方便速食面,有在米粉店的感觉。至于分量,个人感觉一包刚好够吃。
总结
首先必须得说的还是方便。现在的米粉很多都是需要煮后才能吃好,比如南昌拌粉、湖南米粉、桂林米粉,像这种迅速冲泡的太少了。当然,这里我其实也有一个疑问,米粉和米线到底有什么区别?不过貌似没有看到一个靠谱的答案。
其次就是口感上,骨汤打底,但加了陈醋后不会觉得特别油腻,酸辣的搭配也不会让你觉得很突兀,而米粉的嚼头确实感觉很有韧劲。
最后就是价格上,感觉现在的米粉都已经往10元大关赶了,看来只能618或者双十一的时候多屯点在家,免得来一波涨价了。
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