作者：水乡泰龙
猪脚这样做，非常适合夏日炎炎的天气！
夏日必吃的凉拌猪脚！
必备材料：猪脚、洋葱、红辣椒、蒜蓉、姜片、香菜、醋、料酒等各种调味料
1、将猪脚洗净斩件，建议小一点方便入味
2、猪脚冷水入锅，加入料酒、姜片，煮十分钟左右捞出猪脚
3、锅里再次加入水，放入猪脚、料酒、姜片、少量食盐，大火烧开转小火煮30min
4、捞出猪脚，放入冰水或者凉开水，让肉质变的紧致爽口。小姐姐家有过滤水就直接用
5、取出大碗放入蒜蓉、洋葱、香菜、（柠檬可以看个人口味是否加入），再加入酱油、鱼露、白醋调味。小姐姐家只有小锅，只好整个锅上场。
6、倒入猪脚搅拌均匀，天气冷放在室内，天气热可放入冰箱内。千万不要心急，2个小时以上猪脚才会比较入味哦
取出倒入碟子里面即可食用啦
