作者：小黄爱吃鱼
煮粥，还是得用砂锅的，其他锅煮粥，觉得总是差了一点点的东西的，味道不是很足，砂锅炖煮出来的粥，无论是料粥还是白粥，都觉得好吃了很多的。
这次是虾、鲫鱼、瘦肉粥，虾是先摘掉虾头，在砂锅放油，油热了之后，放入虾头，炒出虾油的，这样煮出来的粥，会更加的鲜的。
粥没有另外加油的了，上面的油一开始炒出来的虾油的，整个粥，不回油腻的。鲫鱼是已经将肉提前剔出来的了，因为鲫鱼是非常多骨头的，所以如果整条鱼放到粥里面，就是很危险的，特别容易卡鱼骨的，所以一般都是先将鱼肉剔出来的，放在粥里面的。这种是技术活，自己搞不定的，幸好有热心的摊主帮忙，不能在早的时候去，摊主很忙的，不怎么理你的。但是如果晚一点的时候，买菜的高峰期过了，热心摊主还是很能帮忙的。
砂锅煮粥，米开的程度看个人喜欢的，如果喜欢更嫩滑一点的话，就煮久一点，然后等米融化一点，如果时间不够的话，这种刚刚开了的米，也已经很好吃的了。
鱼肉很细，很好吃，很鲜甜的。在放一点点的花生、干瑶柱，就更加的鲜甜的了。然后也要放一点点的姜的。
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