作者：月落乌啼的厨房
晒晒我家的午餐，虽然只有2个菜，但是老两口吃得津津有味，好吃极了！
而且这两个菜，不仅味道好，做法也很简单，一点也不费力气，哈哈！
第一个菜：蛋黄炒豌豆
新鲜豌豆，是老家自己种的，绿色纯天然，味道很鲜甜，我挺喜欢吃的。
平时，都是把豌豆带壳直接水煮，但是，中午突发奇想换个做法，加了一个咸鸭蛋，哎呀，没想到边炒边流口水，太香了！
超级好吃啊，老公都大力表扬了！
咸鸭蛋的蛋黄，油汪汪，吃起来沙沙的，很香，用来做菜特别好吃。比如蛋黄南瓜、蛋黄四季豆、蛋黄鸡翅等等。
借鉴一下，用它来炒豌豆，哎呀，真的好香，很好吃呢！连平时金口不言的老公，这次也连声夸赞，我都忍不住有点飘飘然了，哈哈！
特地还配了一个勺子，舀到碗里，大口大口吃，真是过瘾啊！
平时的咸鸭蛋，大多蛋白很咸，没办法直接吃。只取蛋黄，又很浪费，所以我一般直接买蛋黄，但是说实话又没有咸鸭蛋现剥的蛋黄更好吃。
我买了一箱低盐咸鸭蛋，蛋白不太咸，蛋黄却沙沙流油，终于两全其美不浪费！直接把它整个儿切碎，一起炒菜，好吃绝绝子！
第二个菜：山药乌鸡汤
药补不如食补，与其补药一箩筐，不如炖一锅鸡汤呀！所以，我每个星期都炖鸡汤喝，也不算什么新鲜的菜。
但是，自从进入夏天后，我换了一种炖鸡汤的方法——改砂锅炖为隔水炖，顿时神清气爽，感觉打开了世界的新大门啊！
全程不用人看管，永远不用担心“水烧干锅烧穿”的事情，最关键是鸡的“鲜”气不会外溢，炖出来的鸡汤是金黄色的，无比鲜美。
一打开锅盖，香气飘满屋，真的太好喝了！
当然，无论什么方法，最重要的是鸡要好，要真正的散养鸡，炖出来的鸡汤才香！
我这个是大别山的乌鸡，散养了300天呢！瞧这个肉质，细嫩却又不失劲道，颜色看着就知道不错。
鸡汤好鲜啊，每次我都要喝3碗，第一碗鸡汤淘饭，吃鸡肉。
第二碗吃莲子山药，喝鸡汤。
第三碗，还是喝鸡汤，哈哈！
下面说下做法。
乌鸡收到洗净，斩开半只，准备几片姜片。
我发现，炖鸡汤还是整鸡好，肉美汤鲜，最好不要切开。
把鸡肉放在沸水里焯一下。
捞起洗净，把乌鸡放入大炖盅中，加入莲子、红枣、姜片。
炖盅盖上盖子，电蒸锅也盖上盖子，里面加上足量的水。
设置电蒸锅的“炖盅”程序，定时2小时。这个程序火力很小，隔水慢炖，香气不外溢，肉嫩汤鲜。
最后半小时时，加入山药。这个电蒸锅全自动，全程不用人管，程序结束自动保温，最后吃之前，加盐调味。
剩余的半只乌鸡，又分成两份，冷冻在冰箱里，这个是我一人食时的口粮，我慢慢炖汤喝。
炖汤快结束时，开始剥豌豆。
剥好的豌豆加水煮熟。
这个咸鸭蛋，每次打开都有惊喜，油汪汪的，太诱人了。
挖出蛋白蛋黄，用勺子剁碎。
锅里加少许油，放入豌豆，加入蛋黄蛋白碎，中小火慢慢翻炒。
至豌豆与咸蛋充分混合，最后加盐调味。
轻轻松松，2个好菜上桌，老两口吃刚刚好。
到底有多好吃呢？
如下图所示，哈哈，全光盘！
查看文章精彩评论，请前往什么值得买进行阅读互动
