作者：咖啡一杯杯
上大学的时候，就想念家乡的肉夹馍，馋的要命😂一到假期，天天早上都要来一个肉夹馍！
好多外地人不明白为什么要叫肉夹馍，其实它应该是肉夹在馍里，为了好说，也就叫成了肉夹馍，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
家附近就有一个老店，店面不大，但是也干净整洁，也被誉为西安名吃小店👏离老远就能闻到腊汁肉的香气，味道诱人，小店的生意非常的火🔥
打馍的师傅经验丰富，揉好的面团一个一个的摆放在案板上，按压成型放在锅里，打出的饼外酥里嫩，火候到家，大小均匀，都堆放在在钵钵里，再有很多店铺都并不是现打馍，用的是电烤饼，客人来了放电饼铛里面热一下，这都不是正宗的肉夹馍，反正我是不爱吃😂
煮肉的锅一看都很有历史，老汤一大锅，煮好的腊汁，色泽红润，肉香浓郁，闻着就好吃！
我每次要肉夹馍都要普通的，其时优质的就是纯瘦的，我一直不理解，纯瘦的吃起来应该不会很香吧？普通的多好吃，虽然有点肥肉肥而不腻，吃起来解馋🈵🈵
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