凉拌苦苣菜,夏季不可缺少的一道家常美食

凉拌苦苣菜,夏季不可缺少的一道家常美食
2023年06月20日 16:55 什么值得买

作者:是小凉吖

入手原因

只在小时候吃过一次苦苣菜,现在市场上又有卖的,所以又入手了一次。苦苣菜生长在山坡或山谷林缘,林下或平地田间,空旷处或近水处,是一年生或两年生的草本植物。

外观评价

根呈圆短锥形,有多数须根,表面黄绿色,茎基部略带淡紫色。

食用体验

家里一般将苦苣菜凉拌着吃,口感爽脆,虽有一丝苦味,但回味甘甜,还是不错的。

具体做法步骤如下。

①准备食材,苦苣菜,洋葱,大蒜,小葱,花椒,炒熟或煮熟的花生米,植物油,生抽,白糖,香米醋,花椒油。

②将苦苣菜择好洗干净沥干水分后切成小段,把大蒜弄成蒜末,洋葱切成小片拌进去。

③剩余的蒜末配点葱花,加几粒花椒起锅烧油,等植物油热以后倒进盆里。

④之后把所有调料放进去,两勺米醋,两勺白糖两勺花生米,一勺花椒油,适量盐,一勺生抽放进去,就可以享受好吃的凉拌苦苣菜了。

总体评价

很不错,物美价廉,绿色食品,补充营养,为炎炎夏日带来一丝清凉。

注意脾胃虚寒者不宜食用。

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