作者：值友2392081172
椒盐鱿鱼是一道深受喜爱的经典川菜，它的制作方法简单而美味。下面，我将介绍一下它的家常做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鱿鱼、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、葱姜蒜等。
第一步是处理鱿鱼。将鱿鱼洗净，去除内脏，剪掉鱿鱼头和鱿鱼尾部。然后用刀片进行切块处理，形状可以根据个人喜好自由选择。切好的鱿鱼块稍微用清水冲洗一下，然后用纸巾吸干水分备用。
第二步是调制椒盐混合料。将适量的盐、胡椒粉和淀粉放入一个小碗中，搅拌均匀。这个椒盐混合料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣味可适当添加辣椒粉。
第三步是炸制鱿鱼。预热油锅，将鱿鱼块逐个放入锅中炸至金黄色。注意火候不要过大，以免炸焦。取出鱿鱼块后，放在纸巾上吸干多余的油分。
第四步是烹制椒盐鱿鱼。将另一个锅预热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将炸好的鱿鱼块放入锅中，快速翻炒均匀。最后，将之前调制好的椒盐混合料撒在鱿鱼块上，继续翻炒使混合料均匀附着在鱿鱼上即可。
最后，将炒好的椒盐鱿鱼装盘，可以根据个人口味再次撒上一些胡椒粉和葱花增添颜色。这道家常美食可以作为开胃菜或者主食搭配米饭，清脆爽口的口感与香辣的味道让人食欲大开。
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