作者：爱购物的安迪
看到各平台最近比较火的哈佛蔬菜汤，就买了一本《惊人的蔬菜汤》回来看看。作者前田浩，是享誉世界的抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人。书中提倡每天1碗蔬菜汤，能抗病毒、抗氧化、抗衰老，打造不易生病的健康体质！
书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。
自己也来尝试做一份，食材可以选择各种蔬菜，我先选择书中一开始提到的几种材料：卷心菜，南瓜，洋葱，胡萝卜。先把蔬菜全部洗干净并切成小块：
锅中放入水和蔬菜，按照1:3的比例：水是蔬菜的3倍重量，例如，如果所有蔬菜是200克，那么就放入600克的水：
开火煮开后转中火煮30分钟，关火后稍微凉了就可以吃了：
作者说有两种吃法：直接吃大块蔬菜汤，或者用料理机搅拌成蔬菜浓汤。
自我感觉蔬菜浓汤应该好喝些，毕竟刚煮好的汤里面什么调味料也可以，就打汁喝吧。把煮好的蔬菜汤倒入料理机，选择奶昔或者果汁档，打成汁后的样子：
蔬菜浓汤完成了，颜色和口味有点像韩国烧烤店里面的南瓜汤，但是因为没有放糖，有点微甜，能感觉到一点点洋葱和卷心菜的味道，总体来说还不错，可以坚持喝。下次尝试换其他种类的蔬菜看看。因为是纯素的，而且加了多种蔬菜，应该比较健康。
