作者:美美家的厨房
难得的端午小长假,您是全家出游呢,还是回老家看望父母呀?不论在哪,想必很多人都不会太克制自己,该吃吃该喝喝不亏嘴才对得起假期。
如今好吃的实在是太多了,和许久没见的朋友亲戚聚餐,海鲜、啤酒、烤串……各种肥甘厚味一起上。每天早中晚轮换大快朵颐,你的胃,还舒服吗?
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过量饮食,胃最受伤!节后要是还不重视保养,稍不留神,它就可能“倒下”,如今这聚会那聚餐,难怪说当代人“十胃九病”!
胃的健康与否,很大程度取决于胃黏膜,它是我们胃部的重要保护防线。
平时的饮食不注意,会引起胃黏膜的损伤。当胃黏膜变薄后,胃酸就会直接伤害到我们的胃,让胃病发生几率大大增加!
假期里放肆点可以理解,但咱在节后可一定要重视养护脾胃这件事。端午过后记得多吃它,堪称胃的“保护神”!
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提到护胃的食材,从古至今,山药可以说是健脾养胃的“顶流”!
山药很温和,几乎是人人都可以食用的,它能够同时补脾胃肺肾,尤其适合肠胃不好、体虚等人群。它里面的黏液蛋白,能保护胃粘膜,还能阻止脂肪在血管壁的沉淀。
山药的升糖指数只有51,比红薯、土豆都要低,属于低升糖的高品质碳水化合物。用它代替部分精细主食,更有利于控糖和长胖。今天给大家带来的这款【草莓山药塔】,不仅可以养胃,还是超解馋的饭后甜品呢,减肥的小姐姐们也可以把它当做代餐,一举几得!
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【草莓山药塔】
山药500克 炼乳30克 草莓酱30克 清水30克
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铁棍山药一根,带一次性手套削好、洗干净、切小段,
放在蒸锅里蒸15—20分钟,熟了就可以啦,趁热,将炼乳加进去。
用焦作的铁棍山药,做出来的口感是最好的。
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蒸好的山药出锅,加入炼奶一起,用擀面杖捣成泥,任何工具都可以,只要是捣成细腻的泥就可以了,个人觉得这个挺方便的,比破壁机好清洗很多。
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如果觉得干加点牛奶,如果不干就不用加啦,如果想做造型好看,就用勺子把山药泥舀入盘中,整理成山状,边造型,边稍微压紧点。(也可以用裱花袋造型)
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最后用叉子将表面刮出纹路,纹路稍微带点弧度更好看。
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将草莓一切为二,围成一圈装饰下。
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超市买的草莓酱加入少许水调匀,淋在山药泥上即可,酸甜开胃的草莓泥山药塔就做好啦!
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小贴士:山药一定要带手套处理,选用铁棍山药口感更绵软,山药泥越细腻越好,如果有时间,可以过滤一下。
草莓酱是超市买的,比较稠,少量多次加入少许水调得稍微希一点,淋在山药塔上能慢慢流下来的状态最好。
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