作者：采薇儿
对我来说，自制青梅酒就是一个充满乐趣和期待的过程。
每年初夏，当青梅挂满枝头，那翠绿圆润的果实总是让我心动不已。于是，我决定亲手制作一罐青梅酒，将这份初夏的清新与甜蜜封存起来。
首先，准备工作可是不能马虎的。新鲜的青梅是关键，我特意去市场挑选那些饱满、无破损的青梅。回到家，把青梅一颗颗地放入清水中，轻轻搓洗，去掉表面的绒毛。这个过程就像是在给它们洗澡，每一颗青梅都变得干干净净，惹人喜爱。
接下来，要给青梅去蒂。这可是个细致活儿，得用牙签小心翼翼地把蒂头挑掉，不然泡出来的酒会有苦涩的味道。处理好的青梅放在通风处晾干水分，这时候的它们已经准备好迎接接下来的奇妙变化了。
准备一个干净无油无水的玻璃罐子，这可是青梅酒的“家”。一层青梅，一层冰糖，就这样交替着放入罐子里。看着青梅和冰糖逐渐填满罐子，心里满满的都是成就感。
然后，重头戏来了——倒酒！我选择了清香型的白酒，缓缓地注入罐中，直到没过青梅和冰糖。那一刻，白酒的醇香与青梅的果香交织在一起，散发出一种诱人的气息。
盖上盖子，把罐子放在阴凉避光的地方，接下来就是等待的时间了。
在等待的日子里，我总是忍不住去看看我的青梅酒。有时候会发现罐子里有一些小气泡冒出来，就像是青梅在酒里欢快地呼吸着。随着时间的推移，青梅的颜色逐渐变深，从翠绿变成了黄绿，酒的颜色也变得金黄诱人。
大约三个月后，我终于迎来了开罐品尝的时刻。当我打开盖子，一股浓郁的果香和酒香扑鼻而来，让人瞬间陶醉。倒出一小杯，浅尝一口，那滋味酸甜可口，酒的辛辣被青梅的果香中和得恰到好处，口感醇厚，余味悠长。
每年我都要分装一些送给朋友， 让她们也跟我一起享受微醺时分……
每当有朋友来家里做客，我都会拿出一瓶青梅酒来招待他们。大家一边品尝着美酒，一边聊着天，气氛格外融洽。
自制的青梅酒，不仅是一种饮品，更是一份心意，一份对生活的热爱。它让简单的食材变成了美味的美酒，也让我在这个过程中收获了满满的快乐和成就感。我想，这就是生活的美好之处吧！
