作者：王小帅哥
炎炎夏日，阳光灼热，家中的小宝贝们正期待着暑假的乐趣与清凉。在这段充满活力的日子里，为他们准备一份既健康又美味的夏日特饮，无疑是最贴心的选择。
橙子荔枝果冻，一款集清新、甜蜜与创意于一体的佳肴，不仅能满足孩子们对甜蜜的渴望，还能带来丝丝凉意，是夏日里不可多得的解暑良方。
第一步要 选用新鲜的 无核荔枝，免去了去核的麻烦，让制作过程更为便捷，同时也保证了果冻中荔枝果肉的完整与饱满。
橙子：富含维生素C，榨汁后不仅增添了果冻的酸甜风味，其特有的香气也为成品增色不少。
洋菜粉（琼脂）：作为凝固剂，是制作果冻不可或缺的成分，确保果冻成型的同时，也赋予了果冻Q弹的口感。
冷水、砂糖：用于调节口味，使果冻甜而不腻。
橙汁与荔枝的初遇：首先，将新鲜橙子榨汁，滤去果渣，只取清澈的橙汁。接着，将橙汁与少许橙子渣一同倒入锅中，加入适量的砂糖，小火加热至糖完全溶解，期间不断搅拌，以防粘锅。
洋菜粉的融化：在橙汁沸腾前，加入预先称量好的洋菜粉，继续小火慢炖，直至洋菜粉完全溶解于橙汁之中，期间需持续搅拌，确保洋菜粉均匀分散，避免结块。
荔枝的加入：待洋菜粉充分溶解后，将新鲜的无核荔枝果肉切成丁，轻轻拌入锅中，让荔枝丁在橙汁中稍作翻滚，吸收橙汁的香气，同时保持果肉的完整与鲜嫩。
冷却与冷藏：将混合物从火上移开，让其自然冷却至室温，此时，果冻液开始逐渐变得浓稠。随后，将其倒入事先准备好的模具或容器中，放入冰箱冷藏室，
静置约4小时，等待果冻彻底凝固。
享用清凉：当果冻完全凝固后，从冰箱中取出，轻轻脱模，一块块晶莹剔透、橙香四溢的橙子荔枝果冻便呈现在眼前。将其切成小块，装盘，即可供家人与孩子们享用。
最后上点儿小贴士：
在选择荔枝时，建议挑选成熟度高、果肉饱满的品种，这样制成的果冻不仅颜色诱人，口感也更为细腻。
洋菜粉的量需根据实际需要调整，过多会使果冻过于坚硬，影响口感；过少则可能导致果冻无法完全凝固。
制作过程中，可根据个人口味适当调整砂糖的用量，以达到最佳的酸甜平衡。
橙子荔枝果冻，这道简单而充满创意的夏日美食，不仅能够满足孩子们对甜食的渴望，还能在炎炎夏日为全家带来一份清凉与欢乐。在这个暑假，不妨亲手尝试制作，让这份甜蜜与清凉伴随孩子们度过一个难忘的假期吧！
